发帖时间:2017/8/14 9:48:40
果泥口感不佳,有什么办法可以解决,能否根据我司要求研发出一款适合的我司果泥的配方方案...
发帖时间:2017/7/28 13:34:17
找一款适合用在面制品中的变性淀粉,需要增稠,通透,稳定性好的改善口感...
发帖时间:2017/7/20 11:43:53
需要粘度高一些的淀粉样品,哪些牌子的会比较合适果酱上的呢?求指教...
发帖时间:2017/7/11 16:12:05
变性淀粉中哪款淀粉是比较具抗冻效果的?我试了几款国产的,但是还差了一点...
发帖时间:2017/7/6 14:05:52
食品放入冰箱后,出现开裂的情况,是因为淀粉的问题吗?什么淀粉有耐冻耐老化性的作用...
发帖时间:2017/6/27 15:06:30
我想请教下需要达到抗冻抗老化效果的淀粉,是哪种?...
发帖时间:2017/6/14 15:04:52
各位前辈,请问知道哪里有专门做榴莲酱的复配粉买吗?应用在榴莲馅料...
发帖时间:2017/6/5 16:43:01
技术人员说果胶可以解决果酱出现糊口的问题,求推荐好的果胶...
发帖时间:2017/5/27 13:36:35
大家好,请问下用在比较多果肉的果酱里面,应该采用怎样的果胶要适合呢?本人是采购,所以还请大家科普下...
发帖时间:2017/5/24 16:40:13
有没有哪种果胶适合在低糖果酱里面的啊?公司研发新产品,需要接触这块...