发帖时间：2005/5/8 16:51:00
中国人喜欢好吃！外国人喜欢有营养！各有各的道理，对于商家我想光明正大挣钱是硬道理，如果说东西卖好是营销好，东西卖不好是研发的事，我想包括你在内就别搞食品了，更不要说懂肉制品了，因为你永远没有成绩，还傻干干吗那？至于你说好不好吃不重要，人家去年卖了3个亿，你就不要说话了！至于7楼说...
发帖时间：2005/7/15 10:10:00
可以看马[em01]...
发帖时间：2005/8/12 16:58:00
杀菌只是一个结果，方法有很多：比如加热，加防腐剂，控制水分活度，包装状态，包装材料，保质期长短都有联系，单纯加热恐怕难达到效果，除非是牛肉干！因此如果你的产品85度35分钟还不行，那可以继续延长杀菌时间或者提高温度，因为长时间和高温都能杀死细菌。...
发帖时间：2005/8/12 17:04:00
说实话，毕竟食品这个行业不是什么高科技，一说大家都会，大家是靠经验吃饭的！我有种悲唉，就是我们每天讨论但是真正赚钱的确不是我们这些科研人员，一有个项目大家都说我有技术，但确没有说我有市场的，我觉得食品这行既然属于快速消费品，那么它的销售就比科研更重要了，各位，希望哪天能自己当老板...
发帖时间：2005/11/3 9:35:00
不错...
发帖时间：2005/11/3 9:38:00
不错!!!!!!!!1...
发帖时间：2005/11/22 14:22:00
当然是奇华顿了，IFF和芬美意也不错！...
发帖时间：2005/12/31 11:45:00
我用过蛋白酶，效果不怎么样！因为分解过细，变成肉泥了！很难吃！...
发帖时间：2006/2/7 9:35:00
请问如何才能降低油炸食品中的油耗啊！...
发帖时间：2006/4/6 11:48:00
怎么样啊？...
