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作者：aqiang21 作者相关帖子

发帖时间：2007/4/6 18:10:00

•冷冻对牛奶的影响：•A、对蛋白质的影响：如在-50C/5周，解冻后酪蛋白沉淀。主要受钙的含量影响：钙含量越高越不稳定.此外与乳糖的结晶有关，结晶不利于酪蛋白的稳定环节，但可通过添加蔗糖的办法缓解。冷冻对牛奶的影响•B、冷冻对脂肪的影响：牛奶冻...

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作者：aqiang21 作者相关帖子

发帖时间：2007/4/8 21:39:00

我来,76636576你告诉我,你要生产出来什么结果?淡粉和脱脂粉的工艺条件是不一样的....