发帖时间：2005/1/9 13:05:00
我比较喜欢的零食中有一种，不过叫不上名字来，就是风干的姜片再用糖浸渍。我自己叫它“糖姜片”。呵呵，也不知道我描述的对不对。还有，聚会喝酒吃大宴时，常见一种红心萝卜，做成花状装饰在主菜周围，嚼来甜脆，我看做成休闲食品不错。...
发帖时间：2005/1/9 12:49:00
一提果冻脑袋里就是那几个名牌。加上看了3、4、5楼的帖子后感受颇深。我看以后果冻要出新，比如强化营养。美味加健康，做做宣传。...
发帖时间：2005/1/9 12:39:00
现在冷饮冷食已经不是夏天的专利。我看就叫四季雪吧。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-1-912:40:40编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/1/9 12:35:00
我也来报道！冷饮冷食不光冰棍儿与冰水哦。这是俺不喜欢吃冷的还是来报道的原因。我认为它包括速冻食品。...
发帖时间：2005/1/9 12:31:00
看古装电影食，只有侠客跟那些赶路的人才会住店下馆子。随着人们品位的提高和生活节奏的加快，餐业越来越火。有些家庭所谓的家只是一个睡觉的地方。而吃饭都要在办公室或快餐店解决。但是生活情趣或者是自恋情结在作祟吧，人们喜欢把自己接触的东西，加上自己的成分。那末，速冻食品在吃这一方面，满足...
发帖时间：2005/1/9 12:15:00
大有前景！看下面数据：现在我国食品工业总产值/农也总产值为0.4/1，发达国家是（2~4）/1，食品制成品占居民食物消费支出不到40%，而发达国家则高达80%以上。也就是说，我们吃的基础原料太多，那么随着发展，楼主说的农产品深加工势在必行。[align=right][color=...
发帖时间：2005/1/9 11:25:00
20世纪的后50年，我国科学技术突飞猛进，人民生活发生了翻天覆地的变化，食品、食品科技及食品文化也同样有力巨大变化，到1995年食品工业产值就已上升为全国各行业之首。作为装备食品工业的食品机械及设备业，其发展虽然也很迅速，但和国外发达国家相比，在产品品种、水平、产值、配套性等方面...
发帖时间：2005/1/9 10:30:00
学习发酵培养基时，讲到玉米浆作碳源，翻看了玉米浆的资料。看到制备玉米浆时要用亚硫酸浸泡。请有识之士告诉亚硫酸浸泡的作用和机理是什么？...
发帖时间：2005/1/9 10:22:00
赖氨酸在食品加工过程中的变化是什么？[em46]...
发帖时间：2005/1/9 10:18:00
看到报纸上说：多吃富含维生素类食物，可以使人增加御寒能力。由于寒冷气候使人体氧化产热加强，机体维生素代谢也发生明显变化。如增加摄入维生素A，以增强人体的耐寒能力。增加对维生素C的摄入量，以提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。请教维生素在产热产能中的作用及如何...
