发帖时间：2007/7/6 10:15:00
各位專家,大家有沒有聽過一新型焙烘設備"高頻焙烘設備"?它是應用到餅干焙烘上的。請指教。...
发帖时间：2007/7/6 11:19:00
假如按你的分析：烘烤時間加長，那生產量便下降。另外糖油量為0及為180時破裂都是0，那麼我的工藝控制不是規範了嗎？有沒有其他建議呢？脆裂其中一成因是餅干的水份含量不均引致的。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-7-612:24:0...
发帖时间：2007/7/10 9:31:00
原理是利用27週赫茲的射頻，令水份子振動產生熱。產品能獲得一致性的含水率。...
发帖时间：2007/7/10 12:46:00
買一台射頻焙烘設備，能控制好含水量的一致性。大大減少斷條，不用加甚麼添加劑了。而且烹調後的面色鮮艷，上架保質期長。...
发帖时间：2007/7/10 16:21:00
如果利用高射頻烘焙加工，可消毒及滅蟲的。...
发帖时间：2007/7/11 9:21:00
是這樣的。那台設備可以單獨使用或在原有的隧道式烘焙設備上使用更為事半功倍。在西方很多廠戶都是這樣的配置的。得出的效果不論在產量或質量都有大大的改善。是一台新興設備。...
发帖时间：2007/7/16 12:42:00
大家的意見是怎麼？...
发帖时间：2007/7/16 12:46:00
開發新產品是要有質作后盾的。...
发帖时间：2007/7/24 13:03:00
好!先看看...
发帖时间：2007/7/6 20:35:00
以下是引用angusOn在2007-7-611:19:00的发言：假如按你的分析：烘烤時間加長，那生產量便下降。另外糖油量為0及為180時破裂都是0，那麼我的工藝控制不是規範了嗎？有沒有其他建議呢？脆裂其中一成因是餅干的水份含量不均引致的。脆裂基本上和你的配方和炉温有关的....
