发帖时间：2005/5/9 17:32:00
我也很想知道谢谢。...
发帖时间：2005/5/11 10:58:00
我用葡萄糖酸内酯做得豆腐也发酸，请高手出招。...
发帖时间：2005/5/11 11:03:00
你用的是干毛肚还是鲜毛肚？[email]ahzylr@21cn.com[/email][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-5-1111:41:57编辑过][/color][/align]...
发帖时间：2005/5/11 11:21:00
有好的技术和设备吗？我正想开一家豆腐坊。zyls@ah163.com...
发帖时间：2005/5/13 19:40:00
是没人知道还是不愿说啊?...
发帖时间：2005/5/15 20:44:00
我的事做出来就酸....
发帖时间：2005/5/24 21:26:00
以下是引用一品香在2005-5-1818:54:00的发言：不知道能不能帮到大家，我是湖南省邵阳市食品研究所一品香客服中心技术员。我工作的一部分就是对豆制品的防腐调香制味的研究，我的电话是0739-5050394、5050672能否先寄一点资料看看.谢谢!zyls@ah163.c...
发帖时间：2005/5/24 22:08:00
火锅可以烫尽天下可食之物,你说有没有营养?...
发帖时间：2005/5/29 15:51:00
和大家聊聊油炸臭豆腐.1:臭豆腐有没有国家标准?2:臭豆腐的霉卤怎样发酵最卫生?国家对此有什么要求?3:你认为什么样的臭豆腐最好吃(外观,口感)?4:我想做自己的臭豆腐品牌,怎样做才会成功?为了做臭豆腐我拜了几个师傅,跑了不少城市花了一万多块钱,发现他们都是小作坊作业,工艺传统,...
发帖时间：2005/5/31 12:32:00
以下是引用zhucindy在2005-5-3111:01:00的发言：呵呵，请问您是在哪个省份，哪个城市啊？您觉得做臭豆腐与其它类型的小食品比较，有什么优势呢？您所在的城市居民对臭豆腐的喜欢程度如何？不知道您有没有请教过北京的王致和腐乳，他们的技术比较成熟。转贴自老徽坊:"经过几...
