发帖时间：2006/4/10 7:34:00
加我QQ583764970大家一起探讨一下.油炸花生米中可添加的东西很多...
发帖时间：2006/4/12 13:36:00
看一下...
发帖时间：2006/4/12 13:39:00
本人对鲜味略知一二.可以加我QQ583764970一起探讨...
发帖时间：2006/4/12 14:00:00
看看...
发帖时间：2006/4/13 14:13:00
做酱菜.榨菜的话可以加我QQ583764970.一起探讨一下.特别是浙式风味(如浙式榨菜和酱菜)和台湾风味(凤尾笋和梅菜笋丝)~...
发帖时间：2006/4/13 14:14:00
说清楚你做的是什么类型以什么为原料的菜.或许可以帮你...
发帖时间：2006/4/13 14:16:00
具体是哪方面的变质?你做的是真空包装还是即食的?采不采用灭菌?...
发帖时间：2006/4/20 7:59:00
[quote][B]以下是引用[I]kung[/I]在2006-4-177:53:00的发言：[/B][BR]请教一下酱腌菜的盐度是多少?如果是12度的话,是否需要杀菌?采用什么杀菌方法?[/QUOTE]肯定要杀菌,一般采用巴氏灭菌法.如不杀菌则考虑降低PH值再加多种防腐剂来达到...
发帖时间：2006/4/20 8:00:00
[quote][B]以下是引用[I]ardorn[/I]在2006-4-1510:51:00的发言：[/B][BR]故做神秘！我最恨这种人的。[/QUOTE]你说谁呢?...
发帖时间：2006/4/20 8:01:00
[quote][B]以下是引用[I]ardorn[/I]在2006-4-1510:53:00的发言：[/B][BR]我前两年就试过抑制剂，但始终没有很好的效果。[/QUOTE]是哪一家生产的?...
