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作者：alchemist 作者相关帖子

发帖时间：2008/9/4 16:23:00

果胶的用途十分广泛，其具有良好的凝胶型和乳化稳定性。具体到食品中，可以在乳品、饮料中作为添加剂使用，国外的酸性产品稳定性主要是用果胶作为保障的，因为其口感自然爽滑，释香性好，在国内由于其价格原因，很多生产商会选择更经济的CMC，当然口感上就要牺牲一点了。目前的市场价格在100元左...

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作者：alchemist 作者相关帖子

发帖时间：2008/9/4 16:27:00

文章不错，谢谢。...

主题帖：[原创]复配添加剂供应商比较

作者：alchemist 作者相关帖子

发帖时间：2008/9/4 17:00:00

大家好：我想做个简单的调查，目前我们的产品中很多都应用了复配添加剂供应商提供的产品，现在国内外的供应商很多，在选择时会比较困惑，大家结合自己的经验说一说心得，比如综合比较每家的产品性能、价格、服务、反应速度、食品安全、供应稳定性，还有各自擅长的产品领域，你认为哪家的更值得信赖，或...