发帖时间：2005/10/24 20:32:00
我只是做过一次将抹茶粉0.5%混入蒸馏水中加入酸奶中还要按0.5%加入抹茶香精...
发帖时间：2005/10/28 18:17:00
我估计是霉菌，你做一下霉菌的培养就可以了。再就是你看看你的稳定剂。或是看看你的均质效果是不是很好看看均质系统是否有磨损。...
发帖时间：2005/10/28 18:20:00
均质效果最简单的检验方法是用1000倍的显微镜看看脂肪的大小就可以了...
发帖时间：2005/10/28 19:03:00
138度杀菌保温30S不只是杀菌温度高保温时间也太长了4S足够了。你现在是属于高酸的饮料建议你用105-115度最高120度保温15S就足够了。高温不但会让颜色变化很大，糖也会损失的，口感会很差。...
发帖时间：2005/10/28 19:22:00
APV所给的清洗温度是低了点，清洗的时间和清洗液的浓度都可以变的，是要看你的生产时间来决定的，我用过120度浓度碱液3.0左右出口85度效果不错。如还是不行可以用高温碱液先清洗一次。...
发帖时间：2005/10/27 15:12:00
以下是引用YHVH在2005-10-2420:32:00的发言：我只是做过一次将抹茶粉0.5%混入蒸馏水中加入酸奶中还要按0.5%加入抹茶香精我做了，多谢！不过，你说的量要少些，不然味道太重了，接受不了．...
