发帖时间：2012/4/28 16:57:56
美拉德反应需要两种物质：羰基氨基酸；婴儿乳粉的话氨基酸肯定不能去除，那就试试去乳糖。可以酶法分解消化乳糖。...
发帖时间：2012/4/28 17:02:18
为什么非要加添加剂呢？喷雾干燥室雾滴大一点，得到稍大的粉末颗粒不就蓬松了么。...
发帖时间：2012/4/28 17:04:51
实验室遭遇糊料一般用超声波；物理方法的话刷子一般会刮伤管壁，下次粘更严重...
发帖时间：2012/5/5 14:12:14
食品创新的目的是高经济附加值...
发帖时间：2012/5/10 22:33:53
你是说制作步骤没看明白？...
发帖时间：2012/5/10 22:42:22
[b]回复[url=http://bbs.tech-food.com/showtopic.aspx?topicid=96648&postid=307099#307099]7楼[color=Olive]山水清风[/color]的帖子[/url][/b]对啊农产品本身价值太低...
发帖时间：2012/5/13 10:09:52
黑蒜是种发酵蒜3,4说的是发酵温度湿度时间...
发帖时间：2012/5/23 23:05:39
具体的工艺参数我也还在做测定以上的数据还是纸面上的...
发帖时间：2012/6/20 23:19:11
益处在网上肯定有各种宣传~现代化食品加工几本目的保藏口感营养的化永远是原生态的最好...
发帖时间：2012/7/14 18:06:56
最好不过原生态了...
