发帖时间：2008/10/16 17:34:00
HACCP遵循“PDCA”的管理原则。与ISO9000质量管理体系类似。它也采用“过程”方法进行管理；提倡管理者的领导核心作用和全员参与；强调监视测量；并要求对质量记录、文件和数据进行控制管理等。但是，HACCP对食品企业的管理目标，特别是卫生安全目标的要求更明确，管理内容也更具...
发帖时间：2004/5/11 10:49:00
20世纪60年代由皮尔斯伯（Pillsbury）公司联合美国国家航空航天局（NASA）和美国一家军方实验室共同制定的，体系建立的初衷是为太空作业的宇航员提供具有百分之百安全保障的太空食品。 1973年美国食品药物管理局（FoodandDrugAdministration）将HAC...
发帖时间：2004/12/13 12:49:00
国内的HACCP方面的书籍特别的多，但感觉翻译的过程中很多的意思和内涵都被曲解了，因此，特上传我的一份很好的英文资料，希望各位同仁在学习和建立HACCP中，能得到帮助！嘿嘿，还得付点表示支持噢！！！[UseMoney=2][/UseMoney][align=right][colo...
发帖时间：2008/10/13 11:16:00
第一步、企业领导的支持首先是要保证最高层管理者真正支持推行HACCP体系。各个部门中从负责人到车间操作人员都有与其难应的对体系的某一部分负责。因此,他们的全力支持与协作对推行HACCP至关重要。当然,最基本的是要有一个人(质量保证负责人)肩负起总的及体系运作全过程的责任。对于HA...
发帖时间：2004/8/25 4:24:00
在台灣的食品界認為,台灣的HACCP認證品質輸給日本,但領先韓國及中國,不知各位看法如何,歡迎討論,...
发帖时间：2004/8/25 18:10:00
现在HACCP认证已经在国内如火如荼的开展开来，但在咨询认证重发现，认证标准不统一，甚至没有，谈何认证。如最先开展认证工作的CQC，认证依据竟然是《食品卫生通则》何CAC《HACCP体系及其应用指南》。那ISO9000认证岂不是可以用八项管理原则了。太原则化的依据不是标准而只是原...
发帖时间：2008/4/29 13:24:00
各位好:哪位能帮忙提供一份关于盐渍鱼片(一曾鱼片,一层食盐,)的HACCP计划,需要HACCP计划吗?谢谢!...
发帖时间：2004/7/12 21:26:00
有HACCP咨询认证经验的高手，请多交流一下心得
...
发帖时间：2004/11/9 12:20:00
有没有哪位对浓缩苹果汁相关的HACCP问题有兴趣？...
发帖时间：2004/6/28 14:11:00
HACCP官方验证程序幻灯片...
