发帖时间：2004/6/18 19:46:00
HACCP食品卫生安全管理体系认证 HACCP认证组成 HACCP质量管制法，是美国Pillsbwg公司于1973年首先发展起来的管制法。它是一套确保食品安全的管理系统，这种管理系统一般由下列各部分组成：1、对从原料采购→产品加工→消费各个环节可能出现的危害进行分析和评估。2、根...
发帖时间：2004/6/18 19:46:00
HACCP食品卫生安全管理体系认证 HACCP认证的重要性 在食品的生产过程中，控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害，如微生物、化学和物理污染的控制，食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证，降低食品生产过程中的危害，从而提高人民的健康水平...
发帖时间：2004/6/18 20:00:00
HACCP食品卫生安全管理体系认证 HACCP认证益处 A.改善内部过程；B.通过定期审核来维持体系运行，防止系统崩溃；C.通过对相关法规的实施，提高声誉，避免认证企业违反相关法规；E.认证能作为公司的敬业依据，降低负债倾向；l当市场把认证作为的准入要求时，增加出口和进入市场的...
发帖时间：2004/7/8 20:27:00
[quote]以下是引用jh75217在2004-7-817:40:00的发言：谢谢各位出手相助.现在工厂正在内部设计阶段,请问各位高手,为了日后ISO9000和HACCP认证的成功,是不是应该考虑这两个标准对内部设计的要求吧.一般需要考虑哪些方面?例如:地面,墙壁,窗户等是不是...
发帖时间：2004/7/9 10:10:00
[quote]以下是引用jh75217在2004-7-98:57:00的发言：我公司是生产日本生拉面的,全套日本进口设备和技术.现正在厂房装修阶段,希望早日通过ISO9000和HACCP认证.有没有在上海这方面的高手,有时间大家见面交流一下.急需您的帮助.[/quote]你公司也...
发帖时间：2004/7/10 9:43:00
[quote]以下是引用jh75217在2004-7-98:57:00的发言：我公司是生产日本生拉面的,全套日本进口设备和技术.现正在厂房装修阶段,希望早日通过ISO9000和HACCP认证.有没有在上海这方面的高手,有时间大家见面交流一下.急需您的帮助.[/quote]楼上的2...
发帖时间：2005/2/10 21:14:00
以下是引用jh75217在2004-7-817:40:00的发言：谢谢各位出手相助.现在工厂正在内部设计阶段,请问各位高手,为了日后ISO9000和HACCP认证的成功,是不是应该考虑这两个标准对内部设计的要求吧.一般需要考虑哪些方面?例如:地面,墙壁,窗户等是不是要考虑有什么标...
发帖时间：2005/2/24 20:20:00
有些认证公司正在给大型餐饮单位做haccp的认证。我曾经参观过一个通过iso9000和haccp认证的送餐企业，设备都很好，但是还存在很多卫生问题。究其原因，还是管理和流程问题。我认为，餐饮企业大多数是人工在操作，而且饮食加工是老百姓做的最多、最熟悉的。因此思想上有很多守旧的想法...
发帖时间：2005/2/28 11:25:00
HACCP认证证书是否得到客户的认可有时候是与客户无关的，因为目前国际上还没有HACCP相关的国际标准，只有各国根据本国的实际情况依照基于HACCP的七个原理制定的本国的食品安全管理体系，比如中国大陆的CNAB-S152:2004《基于HACCP的食品安全管理体系 规范（试行）》...
发帖时间：2005/3/4 21:44:00
以下是引用dpypg在2005-3-311:26:00的发言：我觉向大型餐饮企业推行haccp通过按部就班的参照现有haccp的要求来是不可能实现的。也就向前面说到的：“就是说工艺流程比较复杂，并且多变。此外，餐饮企业人员及管理者的更换也比较频繁”。可以试着改变现有haccp的要...
