发帖时间：2004/12/20 21:33:00
以下是引用moongirl在2004-12-2019:46:00的发言：使整套的从产品描述、危害分析到HACCP计划表吗？上传大家一起讨论一下不可以吗?其实HACCP计划是根据实际情况需要具体问题具体分析的，有的虽然是同一个品种的生产企业，但是由于规模的不同、设备等多种文体存在，...
发帖时间：2006/9/2 15:23:00
3、体系的实施和运行有效的安全产品生产，要求和谐地整合不同类型的前提方案和详尽的HACCP计划。基础设施和维护方案用于阐述食品卫生的基本要求和可接受、更具永久特性的良好（操作、农业、卫生等）规范，而操作性前提方案则用于控制或降低产品或加工环境中确定的食品安全危害的影响。HACCP...
发帖时间：2005/3/13 22:25:00
一、HACCP基本原理HACCP是一个确认、分析、控制生产过程中可能发生的生物、化学、物理危害的系统方法，是一种新的质量保证系统。不同于传统的质量检查（即最终产品检验），HACCP是一种生产过程各环节的控制。从HACCP名称可以明确看出，它主要包括HA,即危害分析（hazarda...
发帖时间：2008/10/16 17:39:00
良好生产规范（GMP）和卫生标准操作规程(SSOP）是建立HACCP的前提性条件或基础程序。HACCP的基础程序一般都要符合政府的卫生法规，各类行业的作业规范、GMP或SSOP规程等。通常HACCP的支持程序主要涉及生产区域的清洁，检测器具的准确度，虫害控制和监控岗位人员的专门培...
发帖时间：2006/9/24 16:03:00
--------------------------------------------------------------------------------HACCP食品质量管理体系HACCP食品质量管理体系——原理和实施方法简介课程目录uHACCP的定义uHACCP的产生和...
发帖时间：2004/8/6 17:42:00
以下是引用zxw314000在2004-8-519:02:00的发言：关于金属探测仪的管理制度，求助！我公司现在安装了一金探仪，有关的制度需要我来建立：我准备从下列方面建立，如果大家有好的建议或范本，请不吝赐教：1.首先关键限值要确定2.监控频率要确定3.出现问题的纠正措施：隔离...
发帖时间：2006/7/21 14:44:00
以下是引用gulixiang在2006-7-2114:40:00的发言：我想求助找一份肉制品HACCP计划书，参考一下，不知道管理员能否帮一下！重点包括：关键控制点的确定，关键限值的确定，还有就是建立关键限值的依据也就是确认报告！跪求！！[em04]gulixiang，你应该把这...
发帖时间：2006/7/21 17:23:00
以下是引用fox77777在2006-7-920:34:00的发言：请教各位大侠，我们的HACCP计划书中把内包材的杀菌列为CCP点，是用紫外线杀菌的，关键限值是溶解微量二甲苯<11.3g/ml和溶解微量乙烷<5.5g/ml,上次审核时，提出单位不对，我们也无从解释，...
发帖时间：2006/7/21 17:33:00
以下是引用gulixiang在2006-7-2114:51:00的发言：我想求助找一份肉制品HACCP计划书，参考一下，不知道管理员能否帮一下！重点包括：关键控制点的确定，关键限值的确定，还有就是建立关键限值的依据也就是确认报告！跪求！！[em04]学会如何进行危害分析，这些问题...
发帖时间：2009/7/5 11:53:00
SSOP（SanitationStandardOperationProcedures）是卫生标准操作程序的简称。是食品企业为了满足食品安全的要求，在卫生环境和加工要求等方面所需实施的具体程序。SSOP和GMP是进行HACCP认证的基础。SSOP具体列出了卫生控制的各项指标，包括食...
