发帖时间：2005/10/11 21:43:00
这涉及到haccp计划中文件编辑的内容，即haccp纲要性文件的一部分，＂产品标识\追溯及召回制度＂它包括产品名称，生产日期，批号，产品发往何地，与顾客的联系方式等，顾客投诉应拟定文件形成一个产品投诉的处理流程．...
发帖时间：2006/10/15 10:56:00
谢谢楼主的分享。怎么不见没有附录内容：附录A（标准的附录）潜在危害分析表附录B（标准的附录）HACCP计划一览表附录C（标准的附录）水产品卫生标准及卫生指标一览表附录D（提示的附录）内部质量体系审核[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于200...
发帖时间：2008/10/16 17:54:00
1．成立HACCP小组。HACCP计划在拟定时，需要事先搜集资料，了解分析国内外先进的控制办法。HACCP小组应由具有不同专业知识的人员组成，必须熟悉企业产品的实际情况，有对不安全因此及其危害分析的知识和能力，能够提出防止危害的方法技术，并采取可行的实施监控措施。...
发帖时间：2008/10/16 17:54:00
3．确定产品用途及消费对象。实施HACCP计划的食品应确定其最终消费者，特别要关注特殊消费人群，如老人、儿童、妇女、体弱者或免疫系统有缺陷的人。食品的使用说明书要明示由何类人群消费、食用目的和如何食用等内容。...
发帖时间：2008/10/16 17:55:00
4．编制工艺流程图。工艺流程图要包括从始至终整个HACCP计划的范围。流程图应包括环节操作步骤，不可含糊不清，在制作流程图和进行系统规划的时候，应有现场工作人员参加，为潜在污染的确定提出控制措施提供便利条件。...
发帖时间：2008/10/16 17:57:00
在完成整个HACCP计划后，要尽快以草案形式成文，并在HACCP小组成员中传阅修改，或寄给有关专家征求意见，吸纳对草案有益的修改意见并编人草案中，经HACCP小组成员一次审核修改后成为最终版本，供上报有关部门审批或在企业质量管理中应用。...
发帖时间：2010/3/26 13:43:00
我个人认为不能代替。GB/T22000：2005是一个综合性的食品安全体系，可以说是9000和HACCP的综合体。HACCP是主要针对食品安全方面的体系，由SSOP\GMP\HACCP计划作为支持文件。目前来看，HACCP体系依然是国际通用的食品安全管理体系，都很认可。...
发帖时间：2004/11/12 9:52:00
本公司已经推行iso9000很多年，现在新引进食品安全管理体系，但是在内审方面还不是很顺，现在有三个方案：1、HACCP体系审核中所运用的《HACCP前提计划检查表》、《HACCP计划验证检查表》、《HACCP计划确认和重新评价记录》等一系列检查表构成HACCP独立的审核体系；2...
发帖时间：2004/12/13 9:24:00
以下是引用cywang在2004-11-912:05:00的发言：首先，CIP的作用是产生一个符合要求的食品接触面，这当然属于SSOP的范畴。其次，HACCP是一个体系，它由“前提计划”和“HACCP计划”共同构成；其中的前提计划就包括了SSOP。在HACCP体系中，一个总的原则...
发帖时间：2004/12/20 19:46:00
使整套的从产品描述、危害分析到HACCP计划表吗？上传大家一起讨论一下不可以吗?其实HACCP计划是根据实际情况需要具体问题具体分析的，有的虽然是同一个品种的生产企业，但是由于规模的不同、设备等多种文体存在，其关键控制点也是在变幻的，所以不能完全照搬照抄呀！在确定CCP的时候要结...
