发帖时间：2005/5/10 10:04:00
对于有一定货架期的即食食品，还未听说过有不经过杀菌的（除非你的产品在自由市场上卖）。现在杀菌的概念是很广的，现在新兴很多冷杀菌技术，对产品的感官质量、营养价值的保存等方面都优于传统的热杀菌技术。...
发帖时间：2005/5/10 11:52:00
转载：FDA注册法规[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-5-1011:54:54编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/5/10 13:29:00
Thanksalot....
发帖时间：2005/5/11 13:53:00
拥有目前世界较为先进的杀菌设备测试系统，具备10多年以上的测试各种杀菌釜/罐型罐头的经验，可提供详尽测试资料（热分布、热渗透）及完备的针对性地解决方案。还可提供相关食品方面技术咨询/特别是罐头行业（软罐、硬罐）中的关键点的控制及工艺合理化等。愿为各位同行竭诚服务。有意联系：[em...
发帖时间：2005/5/12 9:26:00
具体可发邮件至：[email]wjinglei22@myway.com[/email]...
发帖时间：2005/5/12 9:29:00
大家同行，可相互探讨沟通，更上一层楼。...
发帖时间：2005/5/13 9:41:00
如果不清楚糖度48%的一缸糖液的重量，并且要将一整缸的糖液浓度改变为40%，楼上的注意是最好的。...
发帖时间：2005/5/13 10:06:00
就目前国内成熟的冷杀菌技术而言，低成本的只有化学生物制剂类可行，选择合适的防腐/防霉剂。另外，不知制品的AW值有多少？如果较低，可考虑设计生产半干制品工艺。...
发帖时间：2005/5/13 11:13:00
合理的杀菌规程是建立在工厂特定制品在特定杀菌锅热分布的基础上的。既首先针对该软包装产品的规格厚度等情况，进行满锅热分布的测试，确立排气时间、升温时间及锅体的冷点情况。然后进行产品的热渗透测试，可确定该制品在你工厂中合理的杀菌规程的。具体可联系：[email]wjinglei22@...
发帖时间：2005/5/16 11:19:00
按照酸化罐头工艺加工，关键是平衡PH，及密封杀菌工艺。还有不知面条的水分含量有多少？控制面条的AW值，也可使面条有一定的货架期。[em05]...
