发帖时间：2006/3/9 21:32:00
高强度和高透明都可以做到的，但"果冻凝结后其表面干硬"这个要求有点高，是不是想得到凝胶软糖的效果？...
发帖时间：2006/3/9 22:02:00
以下是引用蓝竹在2004-12-2411:48:00的发言：请问楼主，我在做果冻实验时，在配方跟工艺上一样的情况下，为什么不同批的果冻样品在口感的软硬度稍有不同，前面的较硬、脆，后者较为粘、绵。注意前批产品放置时间有一周左右，而后批的产品放置时间是两天；也请各位高手帮小弟解决这个...
发帖时间：2006/3/9 22:06:00
以下是引用drm1在2005-1-3014:07:00的发言：各位大侠，请教一个问题，在高原地带水的沸点只有85度，能生产果冻吗〉有什么影响？另外，如果大部分时间的，为了果冻不溶化不变质，需要在原料方面和工艺方面有什么要求？急盼帮助，谢谢85度已经够温度溶解各种原料，气温20~3...
发帖时间：2006/3/9 22:08:00
没有电子版的，抱歉，帮顶...
发帖时间：2006/3/9 22:28:00
大厂家的产品质量可信度还是比较高的...
发帖时间：2006/3/13 10:17:00
一般来说果胶和明胶都不是...
发帖时间：2005/4/24 17:21:00
呵呵，楼主真搞笑，figo的图片下面的头衔赫然是“罗马王子--拖地”...
发帖时间：2006/3/19 16:47:00
以下是引用FIGO在2006-3-1310:17:00的发言：一般来说果胶和明胶都不是麻烦您具体些!谢谢...
