发帖时间：2010/6/4 11:47:00
我查到的如下：甲基麦芽酚：C6H6O3分子质量:126.11沸点:170℃熔点:160-164℃学名:2-甲基-3-羟基-γ-吡喃酮（2-Methyl-3-hydroxy-.gamma.-pyranone；）结构式：http://www.hellochem.com/xz/img/...
发帖时间：2010/5/18 9:56:00
很抱歉，我把发给食品期刊的原稿直接传上来了，忘了删掉商标、单位名称和姓名了。现在重新编辑过了，内容还是挺丰富挺实用的吧！...
发帖时间：2010/5/18 9:38:00
配比很重要...
发帖时间：2010/5/15 16:59:00
我想问这位大侠，没有原料名称的配方是否才是实质性的东西呢？哪种卤东西的技术不需要任何别的产品，或者你自己独有配方中用到的原料都不需要去买，全部自己生产？佩服！我很负责任的说，这份加工技术绝对不是凭空想象或者网上摘抄来的，而是我多年工作经验的结晶，很成熟而且很实在，操作性很强，就算...
发帖时间：2010/5/14 16:27:00
似乎没人感兴趣啊？...
发帖时间：2010/5/14 16:26:00
怎么人回复？这个加工技术是好，还是不好？给点意见啊？...
发帖时间：2010/5/14 16:25:00
各位大侠，帮帮忙了，给点建议啊！...
发帖时间：2010/5/14 16:24:00
怎么都没人回复啊？难道没有人遇到这个问题吗？...
发帖时间：2010/5/11 11:46:00
酱卤散货的保鲜关键在于控制好氧性芽孢微生物，因为酱卤制品长时间的煮炖会杀死绝大多数微生物，这些微生物在酱卤制品的表面充分接触氧气，能够迅速繁殖，致使产品发粘、发酸，继而产生严重的异味。如何解决应该是:1,防止这种菌的污染,要注意加工过程的卫生控制，比如人手，器具、环境等的清洁卫生...
发帖时间：2010/5/10 10:41:00
有热反应水溶性猪头香精吗？...
