发帖时间：2008/4/9 17:40:00
以前肉类加工有关资料发表过，不知肉食至尊的内容，希望看下。...
发帖时间：2008/4/8 11:35:00
水涨船高，不涨价岂不是做亏本买卖,肉制品行业做成品牌企业后，特别是猪手肘子等好吃酱卤产品和欧式灌肠产品，尽管价格高还是有固定消费人群，只不过购买频率相对降低一点。但是类似火腿肠、脆脆肠这类极低档的“垃圾食品”如再涨价的话肯定没有销路。...
发帖时间：2008/2/1 10:23:00
1首先要建立一支专业性强的队伍2健全的规章制度，包括奖罚制度。3员工进厂卫生消毒、质量知识培训4领导重视质检员工作大胆细致。...
发帖时间：2007/11/25 18:16:00
首先调制老汤味道、咸淡口、色泽等，之后将清洗处理好的原料下锅高温煮制，之后转文火煮制（时间要长一些，使产品入味）。...
发帖时间：2007/11/25 17:41:00
安装臭氧发生器更好一些，工作台面下边都起作用。...
发帖时间：2007/11/25 17:32:00
现金最好象征性要一点就行了，还不知内容水平如何。...
发帖时间：2007/11/25 17:30:00
有台湾茶鹅的配方和工艺吗/...
发帖时间：2007/11/22 13:54:00
肉制品这行现在很难做，你的有好产品作出品牌，还得有资金支持，关键得有技术人才：研发、质检、化验，管理人才：总经理、车间主任等。...
发帖时间：2007/11/21 18:55:00
哈尔滨肉制品厂比较多,特别是欧式灌肠将近100年历史,因此竞争十分激烈。你做酱卤制品也有较强对手，比如一手店等厂家，当然你试一下也可以，一是要有较高目标，有叫得响的产品。即产品味道适合当地口味、质量好还要稳定。在当前大部分消费者把食品安全放在第一位情况下，你的厂房卫生、消毒设施，...
发帖时间：2007/11/10 11:08:00
口口声声:食品工业是道德工业,可这个公司最不讲道德,行业中信誉亦数最差者....
