2030699_食品论坛_食品行业搜索

发帖时间：2009/3/7 21:00:00

最近在研究潮州手打手打丸子，但就是无法做出那种特有的肉鲜味。他们的丸子都有一种问问起来像豆味一样感觉的味道，吃起来特能凸显甘香味。请哪位做过潮州丸子的大虾指导一下是用什么材料调出来的哈。...

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发帖时间：2009/3/7 21:06:00

闻起来像豆味一样感觉，用了豆浆，芝麻，及各类香精就是模仿不出来...

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发帖时间：2009/3/7 21:15:00

可以加入1%左右的舒打并加一定量的水腌1到2个钟头，然后再卤2到三个钟头就行了。...

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