发帖时间：2005/3/18 16:59:00
万分火急：由于原料问题工厂（硬糖）现在将高麦芽糖浆换成了葡萄糖浆，请问各位战友做成成品硬糖后，口感、保质期限等品质会发生什么变化。谢谢！[em06]...
发帖时间：2007/9/13 21:29:00
由于生产需要，现急需购买大麦麦芽1000kg，请各位告知购买的地点或联系方式，谢谢！邮箱：brucewill@sina.com[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-9-1321:29:04编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2013/6/27 10:39:56
新型环保型玉米干法转换葡萄糖浆麦芽糖浆工艺。改变传统淀粉制糖浆。是目前符合国家发展政策的新型玉米深加工发。开封四达来参观考察。...
发帖时间：2014/3/15 7:59:49
由于本人刚刚来到生产麦芽糖浆工厂工作，工作让学习一下工艺流程，然后制定标准化工作，有工厂制定好的，能给点资料最为参考，非常感谢！...
发帖时间：2005/9/7 13:42:00
精制麦芽糖是淀粉经双酶法水解，并经脱色、离交精制、浓缩、干燥而成的白色粉末，其主要成分是90%以上的麦芽糖和少量的葡萄糖。口感好，甜度低而温和，易于被人体吸收，具有抗淀粉老化、抗结晶、抗氧化等优良特性。一、应用于面包、糕点1、防淀粉老化精制麦芽糖溶解度高，极易溶于水中，在调制面团...
发帖时间：2005/1/26 16:54:00
请问木糖醇,麦芽糖醇,山梨[葡萄]糖醇,甘露糖醇,甘油中哪些有香味?...
发帖时间：2006/3/4 12:08:00
白酒勾兑中如何除去乙基麦芽酚的颜色希望高手指点~~`...
发帖时间：2007/5/19 17:41:00
乙基麦芽酚和亚硝酸钠在扒鸡<卤鸡>制做过程中的应用...
发帖时间：2006/11/26 13:05:00
麦芽糊精是DE值小于20的淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间，是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。麦芽糊精一般为多种DE值的混合物。它可以是白色粉末，也可以是浓缩液体。麦芽糊精的组成，与其水解工艺、淀粉类型及淀粉中其它组分（如蛋白质、脂肪等）的存在密切相关。不同...
发帖时间：2011/3/3 12:29:00
求助：木糖醇、上例糖醇、麦芽糖醇、低聚麦芽糖做无糖饮料时，到底属于添加剂还是原料！请个位高手指点！谢谢！...
