发帖时间：2017/7/25 15:45:11
近一年来休闲小鸡腿（鸡翅根），通过电商在网上销售势头很猛，口感脆嫩滑爽，劲辣鲜香，回味绵长，很受消费者喜爱。主要加工工艺：小鸡腿解冻~~油炸~~卤制~~拌料~~包装~~杀菌。休闲小鸡腿（鸡翅根）调味QQ：1330596672...
发帖时间：2005/12/28 1:13:00
大家好！请问有谁知道肯德鸡的鸡腿是怎么炸出来的。。。。为什么鸡腿的鱼鳞片那么多，那么好看。炸粉除了面粉还要加什么东东啊？拜托知道我，好吧！谢谢！...
发帖时间：2008/8/10 14:16:00
农业关键技术图说丛书·食用菌类(书)《鸡腿菇栽培技术图说》,以图解的形式把鸡腿菇从菌种制备,栽培技术,病虫防治到保鲜,贮藏和加工等技术一步一步地进行了详细的描述.希望本书能给广大鸡腿菇栽培人员提供有益的参考.本书选题新颖,科学实用,通俗易懂,操作性强,可供广大菇农,农业技术人员,...
发帖时间：2012/11/25 22:04:00
包装的鸡腿经过灭菌后缩水了，显得真空没抽干一样，如何解决，谢谢了...
发帖时间：2007/10/5 7:20:00
炸鸡腿后要不肉死板了点要不就是加配料煮后没咬劲(不管是先煮还是直接炸)怎么才能使鸡腿肉爽口点??有没有大虾可以指教!!!!!还有就是外面的鳞片怎么做?(不要说什么面包的了)...
发帖时间：2010/2/25 15:37:00
各位大虾，我们公司现在开始做卤鸡蛋、卤鸡腿等卤制品，能不能给个大致的配方参考下，不知道从哪开始啊？另外，做鸡蛋和鸡腿QS申请需要那些材料？？？先给自己顶下！...
发帖时间：2013/5/30 10:23:14
包装完好的鸡腿肉组织糜烂是怎么回事？求高手...
发帖时间：2006/6/17 13:13:00
大家好:上传一个产品,希望对大家有所帮助,要交流请找我!QQ61207436!...
发帖时间：2006/6/17 17:48:00
请多提宝贵意见!...
发帖时间：2005/9/22 15:55:00
油炸鸡腿鸡翅薯条鱿鱼设备原料技术油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。锅里的油加热后，把食物放入油中，沉在油的中间再浮上油面，这种油的温度大约是170°C左右。用这种温度的油炸香酥鸡、香酥鸭、炸鸡腿比较合适，炸出的鸡、鸭，外焦里嫩。炸时，锅下的火也要控制住。如果把要炸的食物放入...
