发帖时间：2011/5/23 14:07:00
想加工点脆性鱼丸，各位有没有好一点的建议啊尤其是斑竹给点意见啊，先行谢过了啊！！！...
发帖时间：2007/10/24 9:57:00
我做鱼糜制品已经十多年了，现在可供参考的鱼糜制品的资料大都一样，实用价值并不高。我愿将我多年的生产经验与各位同行们进行交流，有愿意的请与我联系。kathryn2001174@sohu.com[em45][em24]...
发帖时间：2008/8/11 9:03:00
[Point=500]罗非鱼作鱼糜还真不错，弹性白度都很好。可惜成品率数据没搞准，下次再精确统计一下，到底能做多少成品率。[/Point][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-8-119:12:22编辑过][/color][/ali...
发帖时间：2006/9/29 22:15:00
一元钱一斤的大头鱼制成鱼丸鱼糕有价格优势吗？配方如何，怎样商业操作。[em06]...
发帖时间：2008/1/5 14:49:00
品牌净重８（g）保质期１８０（天）水分含量≤２０（％）原产地安徽望江生产厂家望江县青草湖渔场有机食品是绿色食品是特产否青草湖坐落在长江边的一个小县城旁，该地区无工业污染，水产养殖业很发达，农家麻辣腌制鱼就利用该湖鲜活鱼为原料，采用传统方法加工处理，具有口感好，味道香，易保存等特点...
发帖时间：2004/7/10 14:40:00
【所属菜系】闽菜 【菜肴口味】【涉及食材】鱼类【原料】 鱼脯一斤,萝卜一斤,姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙，葱三条切段,酒2汤匙,香菜2棵豆腐,盐,糖,生抽,老抽,果皮八角,生粉各适量【制作过程】 ①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼脯放入滚水中煲滚,慢火煲,约需一小时至二...
发帖时间：2004/7/16 16:23:00
基本材料带皮青鱼肉350,青菜叶4片,鸡蛋一个,咸面包屑75克,葡萄汁100克过程：鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。...
发帖时间：2014/10/8 23:12:01
腌制方法一： 主料：鱼、肉 配料：花椒、盐、酱油、茴香、干辣椒碎等等佐料。 做法：1、将刚买回来的鱼和肉，最好用卷筒纸将水分吸干净，吸的越干净越好。肉和鱼最好混合一起腌，还可以根据个人的口味加点茴香、辣椒等等都行，但必需炒熟。然后在鱼和肉上抹一层薄薄的盐,充分抹均匀，在撒上...
发帖时间：2004/7/31 12:20:00
哪位帅哥,美女有生产鱼丸设备的资料秀给我看一下呀!!谢谢先!!!!![em23][em23][em23][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-7-3112:20:04编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/7/9 12:08:00
迎奥运品鱼糕北京奥运会吉祥物由五个拟人化的娃娃形象组成，统称“福娃”，分别叫“贝贝”、“晶晶”、“欢欢”、“迎迎”和“妮妮”。五个名字的读音组成谐音“北京欢迎您”。由富日食品推出的福娃鱼糕,是先用冷冻鱼糜制成鱼糕然后雕刻成五个中国小精灵---福娃，带着对奥林匹克的幻想，传递着和平...
