发帖时间：2012/3/1 20:50:25
淡水鱼糜现在已经进入成熟阶段，所以现在的淡水鱼糜厂也是一个接着冒出来，在供于生产的原料鱼形成了一个粥少僧多的局面再个淡水鱼糜生产工艺要求相对要比海水鱼高一些（这是个人认为）其实从整个工艺要求基本都一样，在这里个人觉得：目前包括海水鱼糜生产线在内，生产线的布局还有待改进（个多年累计...
发帖时间：2017/7/29 11:04:32
以下工艺仅供参考，根据不同地区有不同的加工方法跟工艺，做出来的口感跟质量有所不同。生产美味烤鱼片的工艺过程中剩下的副产品鱼排，经综合利用加工成油炸鱼圆，即可供市场直接销售，亦可进一步加工成罐头食品。 原料配方鱼肉50公斤淀粉4～5公斤味精0.6～0.8公斤精盐1公斤白砂糖0....
发帖时间：2004/9/25 13:18:00
如果用鱼来泡面，味道会怎样？用鱼来做方便面的料会不会更美味？...
发帖时间：2007/8/26 22:11:00
主料辅料：雅鱼一尾500克鸡颈骨250克熟鸡肉100克姜片3克熟猪肚l00克蒜片3克熟猪舌50克葱10克熟猪心50克味精2克熟火腿50克胡椒粉1克水发虾米10克川盐6克水发鱿鱼100克绍酒50克水发香菌15克奶汤2000克豆腐150克鸡化油10克菜谱之烹制方法：1.将净雅鱼用川盐...
发帖时间：2008/6/1 8:23:00
本公司（北京）库存高档鱼糜一吨,原本要开发鱼肉香肠的,因技术欠佳决定放弃.望北京地区的兄弟单位如有需要,请发个论坛短信或留个电话，我就不留名称电话了，免得同行弟兄笑话，大龙虾斑竹手下留情，挺好的鱼米您也不想浪费不是？...
发帖时间：2008/6/1 8:25:00
本公司（北京）库存高档鱼糜一吨,原本要开发鱼肉香肠的,因技术欠佳决定放弃.望北京地区的兄弟单位如有需要,请发个论坛短信或留个电话，我就不留名称电话了，免得同行弟兄笑话，大龙虾斑竹手下留情，挺好的鱼米您也不想浪费不是？...
发帖时间：2007/6/11 21:29:00
求助：有没人知道鱼脱脂肪要什么溶液？现在有几种方法？我有急用最好要详细点啊...
发帖时间：2008/3/18 23:42:00
请问鱼豆腐是什么东西？速食？带不带真空包装，什么价位？低端消费吗？适合与什么人群？[em04]...
发帖时间：2008/5/12 14:03:00
熏鱼质量有什麽要求？质量指标项目有哪些合适？技术指标参数怎么设置比较合理？...
发帖时间：2009/6/1 9:31:00
我这有，高温高压杀菌即食鲍鱼，不过是给别的公司开发的，不知道你们是哪家公司的...
