发帖时间:2012/10/16 12:18:08
魔芋粉魔芋粉即我們常吃的”苣藥“﹐很多日本和台灣食品也是用魔芋做的。它是們一種天南星科魔芋屬的多年生草本植物,是世界上唯一富含葡甘露聚糖的植物。魔芋葡甘露聚糖是由D-葡萄糖和D-甘露糖按3﹕2比例結合而成的高分子多分子聚糖,其分子量可達200萬。葡甘露聚糖是一種寶貴的可溶性植物半...
发帖时间:2013/10/23 8:07:07
魔芋粉魔芋粉即我們常吃的”苣藥“﹐很多日本和台灣食品也是用魔芋做的。它是們一種天南星科魔芋屬的多年生草本植物,是世界上唯一富含葡甘露聚糖的植物。魔芋葡甘露聚糖是由D-葡萄糖和D-甘露糖按3﹕2比例結合而成的高分子多分子聚糖,其分子量可達200萬。葡甘露聚糖是一種寶貴的可溶性植物半...
发帖时间:2015/4/13 16:10:33
认识魔芋魔芋是一种多年生草本植物。地下块茎为扁球形,个大,叶柄粗壮,圆柱形,淡绿色,有暗紫色斑,掌状复叶,生长在疏林下,是有益的碱性食品。魔芋含有丰富的水溶性膳食纤维和微量元素,还具有16种氨基酸。其膳食纤维的主要成分为葡甘露聚糖、蛋白质、果糖及淀粉,是一种高纤维、低脂肪、低热量...
发帖时间:2005/2/24 10:17:00
请问哪位大侠对魔芋(魔芋精粉)有深入了解,不知是否听说过魔芋中含有神经酰胺?可否提供相关资料?不胜感激!...
发帖时间:2005/9/15 15:49:00
有哪位人兄需要魔芋精粉呢?这是其中的一个品种的技术指标:干燥失重:(%,< ) 10.0灰分:(%,< ) 3.0粒度:(通过100目,< ) 90.0葡甘露糖 : (干基,%,< ) 70.0酸碱度(1%水溶液): 7.0+0.5或-0.5Pb,mg/kg,<...
发帖时间:2005/12/29 16:07:00
不知道各位有没有关于膳食纤维方面的资料,我最近需要搞这方面的研究,但不知道做哪个比较好。听说魔芋是个不错的课题,各位能不能给点意见哈![em25][...
发帖时间:2005/11/7 14:22:00
有没有魔芋精粉助溶剂或工艺上有什么改进?...
发帖时间:2008/7/24 14:44:00
我公司长期大量采购果冻专用魔芋胶高、中、低,联系电话:0551-5330603,崔小姐...
发帖时间:2010/1/30 10:52:00
蚝油炒素螺(转自老爸老妈素食厨房)这道菜是老爸照着“天天饮食”再加工一下做的,以前我们都不怎么吃魔芋制品,感觉味道进不去,但这样做就好很多了,并略带有胡椒特别的味道,喜欢魔芋的朋友可以尝试一下,这里用的蚝油是素的。下载(80.44KB)昨天19:03原料:素螺(最右边的图片,就是...
发帖时间:2010/1/28 17:22:00
请教魔芋胶在肉丸中的应用?...