主题帖：德国婴儿奶粉质检糟糕现高含量氯酸盐残留

作者：pikaqiu8023 作者相关帖子

发帖时间：2015/2/26 9:29:13

　　前几天我们还在说关于很多留学生、中国游客抢购或是代购德国的奶粉，但是近日确实爆出了德国奶粉质量存在严重问题的新闻。这样的结果真是让人很难以接受，更是让很多花大价钱去购置德国奶粉的妈妈们很是忧心，下面我们来详细解读一下情况。德国婴儿奶粉质检糟糕现高含量氯酸盐残留　　德媒称，德国...

主题帖：肉滋味研究

作者：weihh527 作者相关帖子

发帖时间：2005/10/17 15:55:00

肉是人类食物的重要组成成分，也是人类营养的重要来源。肉的风味与质地、营养、安全性等一起，成为影响人们对畜禽肉取舍的决定因素。肉风味主要包括滋味和香味两方面：滋味来源于肉中的滋味呈味物如无机盐、游离氨基酸和小肽、核酸代谢产物如肌苷酸、核糖等；肉香味主要由肌肉基质在受热过程中产生的挥...