发帖时间：2007/6/7 17:06:00
我有参加一个比赛，要求拿出实品，我的作品就是咀嚼片，我看资料都写咀嚼片需要用淀粉，淀粉好象也有很多种呢，什么马铃薯地瓜好多啊，能否问下用什么淀粉，还是都可以？口感怎么样，会不会嚼下就散了？...
发帖时间：2007/11/3 10:37:00
补充一下，吉士粉的主要成分是淀粉（或马铃薯变性淀粉），溶解效能就决定于所用的淀粉类型，在市面上有两种类型出售，一种是即溶的，另一种就需要加温的。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-11-310:39:38编辑过][/color][...
发帖时间：2010/5/8 11:29:00
本人现有防止马铃薯褐变技术，寻求转让，有意者请联系我。消息或邮件联系：potatochina@126.com技术特点：添加剂安全性极高，部分被FDA认定为GRAS；褐变抑制效果好，可保证2周内不褐变；使用成本低；也可用于其他果蔬加工产品防褐变。...
发帖时间：2013/4/11 9:47:28
1.菠菜：不贫血、皮肤好、保护视力；2.西红柿：防癌、美白；3.巧克力：拥有快乐、护齿；4.马铃薯：护脾胃、消除眼袋；5.蘑菇：提高免疫力、减肥；6.大豆：抑制肿瘤、延缓衰老；7.鸡蛋：增强记忆、美容；8.核桃：健脑、润肤；9.鱼：吃出好心情；10.橙子：防癌。...
发帖时间：2004/8/3 12:52:00
回答这个问题首先要搞清楚到底是太白粉还是钛白粉，这二者是根本不同的两种东西，绝对不能混了。太白粉，是马铃薯淀粉，小刀切说的没错，主要是在广东、福建、台湾等地区对马铃薯淀粉的称呼。钛白粉主要成分是TiO2，是一种白色素，主要用于涂料、化妆品中，食品级的钛白粉可以使用于糖果、凉夏果中...
发帖时间：2004/8/10 20:45:00
香蕉10年后可能会从地球上消失 法国科学家警告，香蕉在十年后可能从地球上消失。 据香港文汇报引述英国媒体报道，科学家指出，两种真菌病——香蕉巴拿马病和香蕉叶斑病——将把种植香蕉的园地夷为平地，就像一度被彻底破坏的马铃薯般枯萎殆尽。 然而，香蕉跟马铃薯或其它可以利用传统方法培...
发帖时间：2007/2/4 22:14:00
2006年的淀粉市场非常恐怖．马铃薯淀粉涨价５０％以上，从４０００元／吨涨到６０００元以上．进口的淀粉更是断货．玉米淀粉也涨价了３００－５００元／吨．小麦粉的价格也是不断涨价．木薯淀粉的价格却是一路下跌．造成厂家亏损非常严重．那么在２００７年的价格会如何？预测：木薯淀粉很快会上升...
发帖时间：2007/4/3 15:58:00
目前的水晶饺都是用小麦淀粉和马铃薯淀粉按一定比例混合后，用开水烫成熟面团的，开水中还要加入盐、猪油，有时还加入乳化剂，然后趁热用开皮刀开成面皮，包成虾饺的形状，或速冻，或直接上笼蒸熟，由于淀粉特别是马铃薯淀粉的特性，糊化后有良好的透明度，故能看到馅料。但是，淀粉没有筋度，即使糊化...
发帖时间：2007/3/19 21:42:00
面包瓤心发黏，是由普通马铃薯杆菌和黑色马铃薯杆菌引起的，病变先从面包瓤心开始，原有的多孔疏松体被分解，变得发黏、发软，颜色灰暗，最后变成黏稠状胶体物质，产生香瓜腐败时的臭味,用手挤压可成团,若将面包切开,可看见白色的菌丝体.马铃薯杆菌孢子的耐热性很强,甚至呆耐用消费品140℃的高...
发帖时间：2007/7/19 23:24:00
面包瓤心发黏，是由普通马铃薯杆菌和黑色马铃薯杆菌引起的，病变先从面包瓤心开始，原有的多孔疏松体被分解，变得发黏、发软，颜色灰暗，最后变成黏稠状胶体物质，产生香瓜腐败时的臭味,用手挤压可成团,若将面包切开,可看见白色的菌丝体.马铃薯杆菌孢子的耐热性很强,甚至呆耐用消费品140℃的高...
