发帖时间：2008/2/17 22:54:00
assalamualaykum兄弟姐妹们，我最近想建一个食品加工厂，主要生产清真糖果，糕点饼干，但找不到可靠的添加剂原料（人造奶油，酥油，彭松剂等），希望知道的推荐给我！...
发帖时间：2009/10/18 9:55:00
我有山西太原一家饼干厂，占地10亩，通过QS认证。因子女外出就学、出国，现希望寻求合作。有意者请联系胡女士：15810859467或010-82754838.希望有事业心者与我联系，共谋发展。...
发帖时间：2011/7/19 10:56:47
哪里可以学到酥性饼干、韧性饼干的技术有的联系谢谢...
发帖时间：2005/7/16 12:01:00
本人在东北地区从事食品销售7年多，在当地有稳定的销售网络和政府、供应商资源。目前欲以680型生产线起步做饼干，欲找1名饼干技术人员，待遇从优，并可以给予一定的分红比例。有兴趣的朋友可以加我的QQ：57082540，或者将你的详细资料及要求问题等E-Mail:[email]guoq...
发帖时间：2005/10/21 20:05:00
我们在开发一个韧性饼干配方,主要组成如下,大家帮忙看看是否合理:面粉(低)100糖25起酥油(液体)15大豆纤维15绿茶粉5小苏打0.8碳酸氢铵0.5做了以后出现的问题是硬的咬不动.寻求各位帮助!...
发帖时间：2006/1/12 14:43:00
我是一个食品添加剂代理商，在这之前主要做肉类和乳饮料类添加剂。现在想向饼干市场开展业务，因为对本市场不太了解，想让大家指点一下都是用什么原辅料，谢谢！...
发帖时间：2007/5/28 22:59:00
小弟现在做毕业设计课题是班处理5吨面粉的威化饼干厂设计<br>配方我我是查的《焙烤食品工业手册》，经过物料计算。配方中需要添加的水量太大<br>在烤炉设计过程中我计算的烤炉长度37米。但是功率达到了1300KW<br>主要是蒸水太多。出炉饼干含...
发帖时间：2006/3/13 11:49:00
请教饼干中加的ＳＯＯ酱是什么东东？...
发帖时间：2006/11/23 0:20:00
哪位有成熟饼干配方资料啊...
发帖时间：2007/6/13 14:41:00
饼干表面 用于饼干表面喷雾着色。各种饼干、糕点等烘焙制品，当烘焙火候合适时色调偏白。在产品必需的喷油过程中，往油中加入少量的色素（建议用量和油的比例约１比２００），既保证烘焙火候适合，又可控制外观色调，获得极佳效果。三个型号色素不同色调：1101是偏红的鲜艳烘焙色，1102是偏...
