发帖时间：2008/2/24 20:58:00
我是做饺子皮的工商个体户，最近客户反映在蒸饺子的时候皮会越蒸越黄，到最后都偏黑了。我在饺子皮里没加什么添加剂的。这个问题困扰我很久了，希望大家能帮忙解答一下，谢谢`~...
发帖时间：2006/10/8 15:59:00
现我广州公司欲生产广式饺子皮、云吞皮，不知有没有此方面的专业人事愿来此工作或传授制皮技术，待遇、价钱好商量。有意发信到我邮箱，谢谢。也希望能有人在帖子上指点一下？...
发帖时间：2006/3/3 13:34:00
大家好！！！！有问题向大家请教：如何改善速冻饺子皮！！！！！！！！！！...
发帖时间：2007/10/10 9:21:00
有谁知道？饺子皮改良剂添加量在0.1-0.2%和0.2-0.3%、0.3-0.4%的价格差会是多少？...
发帖时间：2010/3/6 12:09:00
我是用饺子机包的饺子，就是饺子馅在一个管子里，饺子皮被挤出来那种（这种饺子机对包出的饺子有影响么？），我面和水的比例为，一斤面四两水（面和水的比例对不？用机器包子饺子，面不能太软，软了包不了），和完面后我也醒了半个多小时（面到底和到什么程度，我还是不清楚，是不是要达到一拉面能拉很...
发帖时间：2007/4/13 2:18:00
那位前辈能提供，不胜感激！vipkj@hotmail.com...
发帖时间：2007/11/15 10:24:00
胶对饺子皮透明度是没有作用的...
发帖时间：2009/9/24 14:44:00
饺子皮专用添加剂，可以及样品给你，联系我LIUXFK8@YAHOO.COM.CN...
发帖时间：2007/10/25 13:14:00
请教二楼:要想使饺子皮比较透明,应该选哪种胶好一点呢?谢谢!...
发帖时间：2011/6/16 17:06:00
很多人喜欢吃饺子却无暇下厨，去饭店就成为一种方便、快捷的选择。但不少食客疑惑，饭店的饺子为啥吃不出“妈妈的味道”?调味品行业报告，一些商家包饺子时大量使用添加剂，卡拉胶、黄原胶、沙蒿胶让饺子皮变得筋道爽口，牛肉香精、骨髓香膏则能把肉馅调成各种味道……也许，从把一个饺子放进口中...
