发帖时间：2004/9/24 20:37:00
以下是引用饮食男女在2004-9-2417:21:00的发言：添加蔗糖酯可以得到细腻的口感，用量0.03－0.05％能帮忙提点关于蔗糖酯方面的相关资料吗？有关它的组成和用法，最后效果！谢谢！...
发帖时间：2004/9/24 17:21:00
添加蔗糖酯可以得到细腻的口感，用量0.03－0.05％...
发帖时间：2004/9/24 15:31:00
中国的食品安全和质量多头管理，牵涉各职能的利益。...
发帖时间：2004/8/7 20:22:00
[QUOTE]以下是引用饮食男女在2004-8-311:37:00和fssimon88在2004-8-311:45:00的发言：我国现在有两个管理食品的部门，一个是食品药品，一个是质检，对整个社会是一种浪费，并加大整个社会的成本，使效率下降。还有工商和卫生两个部门.[/QUOTE...
发帖时间：2004/8/6 14:54:00
谢了...
发帖时间：2004/8/5 17:13:00
搂主，这么薄的肉片重煮2hr,，会不会烂呀？...
发帖时间：2004/8/5 17:04:00
看了，顶！...
发帖时间：2004/8/5 11:04:00
请各位高手不吝赐教！本人所在食品饮料公司领导下任务上茶饮料项目，因从未接触过，无从下手。经试验，用供应部提供的浓缩绿茶粉小样调配，糖含量4％，柠檬酸调pH6.0，95度杀菌15分。放置观察，5－7天测pH为5.1但微生物指标不变，？？？？？？请各位高手不吝赐教！不胜感谢！...
发帖时间：2004/8/4 11:35:00
可用在酱油，具有增稠挂壁效果。...
发帖时间：2004/8/4 11:14:00
4、8楼OK！食品工业俗称白色素。“生粉”，粤语地区所称，即木薯淀粉。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-8-411:16:30编辑过][/color][/align]
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