发帖时间:2013/6/2 1:01:40
林老師開講;素食的沿革和分类首先是全素食品。六十年前,**进入台湾,也把大陆的宗教信仰和各省区域的特色食品带入台湾。当时民生清苦,饮食上以青菜豆腐为主,这些属于完全纯素,含菇如素、青菜。菌菇类再佐以豆腐、面筋制品类便是上等佳肴了。后来,牛奶、鸡蛋开始进入素食菜单。当时,在家居士及...
发帖时间:2007/3/7 21:46:00
猪肉各部分的名称及适宜烹饪的方法猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级。特级:里脊肉;一级:通脊肉,后腿肉;二级:前腿肉,五花肉;三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘。不同肉质,烹调时有不同吃法。1.里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切...
发帖时间:2012/5/28 13:19:29
从地沟回流餐桌,谁来守住地沟油链条的最后一道防线?地沟油的检测一直是一道“世界性的难题”。由于地沟油成分复杂,众多科研单位经过艰苦研究,依然难以寻找到可靠有效的检测方法。去年12月,卫生部食品安全风险评估中心第二次向全国征集地沟油检测方法。近日卫生部透露,已初步圈定了7种检测方法...
发帖时间:2014/4/21 21:24:11
“鸡蛋饼、香喷喷的鸡蛋饼……”“油条、油条啊!……”每天早上,城市的马路边都会听到小贩们叫卖早点的吆喝声;这些早点确实为行色匆匆、来不及吃早餐的人带来了莫大的方便。但为了追求成本的低廉,大部分小商小贩却使用“地沟油”来制作这些食品。究竟什么是“地沟油”,食用了用“地沟油”做成的食...
发帖时间:2013/9/17 15:26:45
地沟油是近几年食品安全的热点话题之一,虽然广大消费者对其深恶痛绝,国家相关部门也出台了一系列的政策,然而由于其中隐藏的巨额利润,地沟油犯罪事件仍是屡屡发生。据兰州晨报2013年9月16日报道,兰州市首例针对火锅店自制“地沟油”案做出宣判,火锅店老板和参与炼油的厨师等5人被分别判处...
发帖时间:2011/10/28 10:01:02
亚心网讯警察敲门敲了五分钟。周围,狗叫声此起彼伏。但是院门一直没有打开。一个警官从门缝里观察了一阵之后告诉身后的同伴。“老乡,开门!”警官继续敲。这次记者挤过去从门缝里看到,院子里有个扎着马尾辫的三四十岁的女子,她走过来走过去,但是显然没有开门的打算。她拿出了手机,做出了拨号的动...