发帖时间：2006/9/4 21:21:00
食品技术原理全书工分六章，分别为：第一章绪论；第二章食品的脱水加工；第三章食品的热加工与杀菌；第四章食品的低温处理与保藏；第五章食品辐射保藏；第六章食品腌渍和烟熏保藏...
发帖时间：2004/6/4 16:45:00
南非，一个既熟悉又陌生的名字。广州环市东路某四星级酒店近日推出的“南非美食之旅”，便将遥远的南非美食风味呈现在羊城食客面前。 南非菜的饮食结构比较简单，对味料的讲究较少，尽量保持原料的原味。鸵鸟肉、鸵鸟蛋和野猪肉是南非菜中最常见的野味。 鸵鸟肉的做法主要有烩、炸、火文、煎和做...
发帖时间：2006/8/2 10:41:00
大家好:为什么有关发酵食品的话题这么少啊,我是生产大酱的,有很多在生产中遇到问题应该在那里找答案啊谁能帮帮我啊...
发帖时间：2008/3/30 13:35:00
本公司现在急需食品技术，有意者请联系13188136898（辽宁），只需提供技术，公司到时派人去学，价钱按技术给！不会耽误您太多的宝贵时间！...
发帖时间：2009/3/21 14:31:00
请教各位即食常温鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝、鱼肚发展趋势怎样？产品在37度以下保期1-2年，请发表自己的想法，多谢！交流QQ287829948...
发帖时间：2013/12/23 9:15:38
[b][color=MediumTurquoise][/color][/b]全国回收过期休闲食品面包蛋糕饼干酒鬼花生付豆豆干等一系列产品用作饲料有资源的联系...
发帖时间：2016/2/19 14:24:30
《现代食品》主办单位：中粮工程科技(郑州)有限公司出版周期：半月ISSN：1007-3582CN：41-1434/TS出版地：河南省郑州市语种：中文开本：16开创刊时间：2015...
发帖时间：2006/8/25 17:13:00
大哥大姐们，找食品标准，为什么不到食品标准网~~？！Http://www.spbz.cn...
发帖时间：2004/6/24 10:29:00
清代剧作家李渔说过：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。”蟹，是脍炙人口的席上珍品。食蟹在我国历史悠久。从西周开始，历代都有吃蟹的史话。魏晋南北朝时有“鹿尾蟹黄”一菜，隋代谢讽在《食经》中记载了“成美公藏蟹”一肴。隋炀帝有一种专用菜...
发帖时间：2008/7/10 9:31:00
食品胶的品种繁多，按食品胶的来源可分为：植物胶：植物籽胶、植物树胶、果胶、魔芋胶、其他植物胶。动物胶：明胶、酪蛋白和酪蛋白酸钠、乳清浓缩蛋白和乳清分离蛋白、其他的蛋白质类食品胶、甲壳素和壳聚糖。微生物胶：黄原胶、结冷胶、普鲁兰糖、凝结多糖、其他微生物胶海藻胶：琼脂、卡拉胶、海藻酸...
