发帖时间：2007/8/23 10:08:00
肉丸子1、配方：（单位：kg）鸡胸肉：10碎肥膘：4鸡皮：20冰水：34食盐：1．6亚硝：0．003磷酸盐：0．3味精：0．5I+G：０．03白糖：2 姜汁：0．1鸡蛋清：6白胡椒：０．15卡拉胶：0．5大豆蛋白：2改性淀粉：8小麦筋粉：2土豆淀粉：4康宏9311香精：0．25 ...
发帖时间：2007/12/20 20:30:00
以下是引用mxy1024在2007-12-2013:43:00的发言：我来提供配方食盐3%，味精0.8%，健鹰牌复合磷酸盐0.3%，淀粉20%，白酒适量或不加，水（用碎冰代替）20%，健鹰牌卡拉胶B0.6%，明胶3%，姜汁19%鸡蛋清1%白砂糖1%酪朊酸钠2%如果需要这方面的技术...
发帖时间：2007/12/25 11:33:00
我看资料上讲擂溃要经过三个环节:空擂,即不加任何辅料,只加冰水调节温度,擂溃10分钟;盐擂,即添加食盐,冰水擂溃15分钟;调味擂,添加剩下的调味料擂溃15-20分钟,再加淀粉搅拌均匀,静置30分钟后成型即可....
发帖时间：2008/8/28 11:36:00
以下是引用mxy1024在2007-12-2013:43:00的发言：我来提供配方食盐3%，味精0.8%，健鹰牌复合磷酸盐0.3%，淀粉20%，白酒适量或不加，水（用碎冰代替）20%，健鹰牌卡拉胶B0.6%，明胶3%，姜汁19%鸡蛋清1%白砂糖1%酪朊酸钠2%如果需要这方面的技术...
发帖时间：2009/10/18 15:56:00
腊肉的制作方法1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4-5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨肉,还要切除骨头。加工有骨肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。加工无骨肉用食盐2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤...
发帖时间：2010/4/1 9:21:00
按克或按公斤都一样啊!要低档高档的,小弟都有啊,希望有用啊,猪肉贡丸猪肉30鸡肉40肥膘15鸡皮15冰水11食盐2.8白糖2.3味精1磷酸盐0.5胡椒粉0.2葱酥2玉米淀粉12小麦淀粉7.5大豆分离蛋白2.5胶体13(素肉粉1:30倍水后)素肉粉10号1头香0.1底香0.2大豆组...
发帖时间：2012/7/5 9:29:05
昨日，湛江警方向媒体通报称，今年3月26日，湛江市经侦支队与市盐务局联合行动，端掉了一个用工业盐制售假冒食盐40多吨的窝点。[url=http://twp.spzs.com]调味品[/url]这个窝点位于该市赤坎区调顺岛上，位置偏僻、隐蔽。今年3月中旬，湛江市经侦支队接到知情者举...
发帖时间：2012/12/6 15:53:22
亲朋好友聚会，喝酒难免。喝了酒难受怎么办？巧妙利用日常的一些食材，就可以有解酒的效果哦！我们推荐十种解酒的食物，节假日不小心喝多了，就可以适当吃一些这些食物！1、绿豆解酒：绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。 2、甘蔗解酒：甘蔗1根，去皮，榨汁服。3、食盐解...
发帖时间：2013/9/22 15:25:45
鸡蛋若干，红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量。先将鸡蛋（最好红壳鸡蛋）洗净用水煮熟，捞出敲打使蛋壳开裂而不碎。锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水，投入熟鸡蛋急火烧沸，后文火煮半小时，加味精即成。咸淡度可调节红酱油加入量，也可加些食盐。...
发帖时间：2014/11/19 13:13:29
昆布藻盐是采用天然岩盐搭配昆布粉，调配出天然海藻风味的藻盐，其中的氯化钠含有稀少的矿物精华，相对于一般99%的氯化钠食盐来说，藻盐低了氯化钠盐的成份，而增加了海藻丰富的矿物质及海藻营养成份，但仍能维持与一般食盐同等的碱味。是提供各式料理，炒出健康、美味、独特好滋味的产品。 ...
