发帖时间：2004/6/21 19:02:00
NaNo2(亚硝酸钠)小白鼠经口LD50:220毫克/公斤ADI:暂定0~0.2毫克/公斤我国食品添加剂使用标准（GB2760-81）(版本有些老，这是我学时用的！)对发色剂的使用标准规定：硝酸钠，亚硝酸钠的使用范围，肉类罐头与肉类制品最大使用量。硝酸钠为：0.5克/公斤亚硝酸钠...
发帖时间：2012/7/12 9:02:53
加强食品安全知识宣传力度，做好预防控制食物中毒的宣传和教育工作，散发预防食物中毒知识宣传单，普及食品安全常识。 强化对乳制品、饮料、酒类、熟肉制品、卤制品等重点品种和学生营养餐的监管，督促企业和业主建立健全食品安全管理制度，落实工作人员岗位责任制，确保食品安全管理工作到位。...
发帖时间：2014/11/27 13:54:27
海带是一种非常健康绿色的食物。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。而海带与其他食物同吃，更有很多健康的协同作用。下面就具体了解一下吃海带的食疗功效吧。吃海带3大好处 1、防治甲状腺肿。 海带含碘和碘化物，有防治缺碘性...
发帖时间：2010/9/9 8:53:00
夏秋季节容易发生食物中毒事故，这对批量加工卤菜等冷菜食品的饭店和宾馆来说，是一个极大的挑战。对此难题，有何良方应对呢？专业从事食品杀菌技术研发和设备制造的上海XXXX科技有限公司总经理周立法先生认为，减少细菌污染数量、改善冷菜生产经营场所的卫生条件、采用合理的杀菌技术和设备，可有...
发帖时间：2010/11/13 9:31:00
夏秋季节容易发生食物中毒事故，这对批量加工卤菜等冷菜食品的饭店和宾馆来说，是一个极大的挑战。对此难题，有何良方应对呢？专业从事食品杀菌技术研发和设备制造的上海XXXX科技有限公司总经理周立法先生认为，减少细菌污染数量、改善冷菜生产经营场所的卫生条件、采用合理的杀菌技术和设备，可有...
发帖时间：2005/6/26 22:54:00
如果在灭菌前，产品已受到致病性葡萄球菌的污染。误食也会引起食物中毒，因为致病性菌株可以产生多种毒素和酶，重要的溶血素有α、β、γ、δ四种，还有杀白细胞素、肠毒素、。。。。。。其中葡萄球菌肠毒素是一种可溶性蛋白质，易溶于水和稀的食盐溶液中，能耐高温，100℃30分钟仍然保持部分毒性...
发帖时间：2008/12/5 14:55:00
员工守则1、热爱食堂、关心食堂、爱护食堂、发展食堂。2、努力工作，提高自身素质和业务水平。3、不得迟到、早退、旷工，工作时间严肃认真，不准窜岗，聊天，看书报，干私活。4、工作时间着装统一，整洁，仪态端正；男员工不准蓬头，蓄胡须，留指甲，女员工化妆清淡，不准留指甲。5、使用文明用语...
发帖时间：2008/12/2 20:29:00
一、名词解释(共40分) 1、DRIs 2、必需脂肪酸 3、基础代谢率 4、营养标签 5、LD50 6、农药残留 7、食物中毒 8、ADI 二、填空题(共20分，答案写在答题纸上) 1、人体必需氨基酸的九种氨基酸为____、____、____、____、___...
发帖时间：2006/6/28 13:06:00
5、抵抗力沙门氏菌属不耐热，55C1h、60C15—30min即被杀死。沙门氏菌属在外界的生活力较强，在10C～42C的范围内均能生长，最适生长温度为37C。最适生长的pH值为6.8—7.8。在普通水中虽不易繁殖，但可生存2—3周。在粪便中可存活1—2个月。在牛乳和肉类食品中，存...
发帖时间：2007/2/8 12:38:00
中国食品产业网发布时间：2007-02-0611:06“吃就吃新鲜的！”这是常常挂在人们嘴边的一句话。在通常情况下，对于大多数食品而言，越新鲜其营养价值越高，味道越好，颜色越诱人，而长期放置，其色香味等会变差、质感降低、营养素流失、有害物质蓄积，甚至出现腐败变质，而导致食物中毒。...
