发帖时间：2004/7/10 14:44:00
【所属菜系】闽菜 【菜肴口味】【涉及食材】海鲜河鲜【原料】石鳞20只，于淀粉10克，青椒、红、绿樱桃各2只，香油适且，味糟、惹、姜各少许，【制作过程】 石鳞洗净，留腿取出骨，加味精、葱、姜睫制，再挂上干淀粉待用，锅烧热加入香油，待油热后放入石鳞腿炸熟，取出装盘、青椒切叶形，与红绿...
发帖时间：2004/7/10 14:46:00
【所属菜系】闽菜 【菜肴口味】【涉及食材】鸡类【原料】鸡脯肉200克,豌豆50克,油1500克,蛋清30克,料酒25克盐2克,味精5克白糖30克,水淀粉60克,汤500克。 【制作过程】 ①鸡肉切丝放碗里加蛋清、淀粉,抓匀糊。豌豆焯一下；②勺坐油,等油三四成热下鸡丝,划开后倒出；...
发帖时间：2010/5/20 21:29:00
我是河南洛阳的，我想在洛阳做小型食品机械销售不知道前景如何，这类的食品机械主要是给餐饮，职工食堂，及小食品店里常用的食材加工处理设备，种类比较多，现在洛阳市销售这类机械的有几家，数量不是太多，我觉得以后餐饮及食品加工的机械化会越来越高，这方面的需求应该比较大，不知道大家怎么看[a...
发帖时间：2011/10/18 13:42:28
1、菠菜 小小一把的菠菜就含有丰富的钾及维他命A和维他命C，但是必须特别注意烹调方式，因为菠菜是相当容易流失营养的食材。此外，菠菜中还含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。 其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推...
发帖时间：2012/12/28 17:17:38
1、香菇洗净切细条，金针菇洗净沥干，胡萝卜切细条都放入盆中2、加盐、鸡精、胡椒粉、香油拌匀3、取2张油豆皮，铺在案板上4、豆皮的一头码上食材，卷起，按扁，收口处用牙签固定5、将豆皮卷放蒸锅，大火蒸2分钟6、取出炒锅倒油，油热时将蒸好的豆皮卷放入油锅中炸至金黄捞出7、切段装盘即可[...
发帖时间：2013/2/5 16:13:05
很喜欢吃鱼，但是一直觉得蒸的鱼有股腥味，所以一直不太喜欢，今天尝试了下一道清蒸鱼，可能是料放得足，竟然一点也不腥。1、食材：太阳鱼。2、将太阳鱼洗净，放在鱼盘里，铺上姜丝。3、炒锅入住适量的清水，放入蒸架。4、盖锅盖，大火煮开。5、揭盖，放入鱼盘。6、盖锅盖，蒸10分钟。7、揭盖...
发帖时间：2013/4/22 17:18:36
现在的餐饮业是鱼龙混杂，各种质量各种层次的酒楼宾馆良莠不齐，差的不用说，就是食品质量有保证的上层饭店现在的饭菜味道也被同质化的严重，单一化的饭菜口味已经越来越背离消费者的需求，让顾客欲食无味。友味道熟食应景而生，面对消费者越来越高的要求友味道熟食将各种单一模式融为一体，取其精华，...
发帖时间：2013/8/26 10:43:35
目前有机产品在国际市场的份额增长非常迅速。据:[b]2013-2017年中国有机农业深度调研与投资战略规划分析报告[/b]（百度可以查看）统计，全世界2012年有机产品的市场销售额已超过600亿美元，主要集中在欧洲和北美。而近年来，国内食品安全事件频发，如奶业的“三聚氰胺”，养殖...
发帖时间：2014/8/6 17:13:11
本公司主要经营品种包括：青菜类、水果类、海鲜类、肉类、早餐类、熟食类等厨房食材，现根据业务拓展需要现寻求广州周边的熟食加工厂合作。本公司主要经营模式为自主连锁经营，门店规划主要围绕广东珠三角地区，寻求合作对象为对酱卤制品等超市熟食加工有特色口感的加工厂，有符合条件的企业可与我联系...
发帖时间：2015/4/9 9:39:38
在长沙，越来越多的人在为生活而忙碌奔波，很少有机会感受一份宁静与欢乐。湘西部落，从湘西大山里走出来的湘西民俗文化体验餐厅，则为忙碌的人们提供了休憩放松、体验民族风情的理想之所。在这里，来自湘西大山的原生态食材，在乡土菜大师们的操纵下，在火苗与山茶油的滋润中，碰撞出极致美味与朴实口...
