发帖时间:2017/6/27 9:47:46
蛋糕面包防腐技术(面米类食品)[attachimg]25502[/attachimg]记得七十年代学习糕点技术时候,啤酒花老面包、手工蛋糕、麻饼、鸡蛋饼、混糖饼、绿豆糕、绿豆饼、牛奶果条、盘长酥、梅花酥、虎皮酥等各种放鸡蛋比较多的糕点放置几个月都不会发霉变质;其中的国营单位自己加...
发帖时间:2017/7/13 10:59:42
[b]蛋糕面包防腐技术(面米类食品)[/b][attachimg]25741[/attachimg]记得七十年代学习糕点技术时候,啤酒花老面包、手工蛋糕、麻饼、鸡蛋饼、混糖饼、绿豆糕、绿豆饼、牛奶果条、盘长酥、梅花酥、虎皮酥等各种放鸡蛋比较多的糕点放置几个月都不会发霉变质;其中的...
发帖时间:2017/4/23 17:59:12
[attachimg]25006[/attachimg][b]面包蛋糕糕点防腐技术[/b]杜德春烘焙技术研发机构随着温度增高,糕点防腐问题又是每个企业的难题。杜老师以下技术:食品防腐剂添加总和1≥;按照GB2760_2014《食品添加剂标准》~5-9月夏季。在食品法健全**,食品...
发帖时间:2017/4/28 16:00:24
[b]杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25124[/attachimg]随着温度增高,糕点防腐问题又是每个企业的难题。杜老师以下技术:食品防腐剂添加总和1≥;按照GB2760_2014《食品添加剂标准》~5-9月夏季。在食品法健全**,食品防腐剂总和≥1的时候,将会以...
发帖时间:2017/4/11 6:58:07
[attachimg]24970[/attachimg][b]随着温度增高,糕点防腐问题又是每个企业的难题。杜老师以下技术:食品防腐剂添加总和1≥;按照GB2760_2014《食品添加剂标准》~5-9月夏季①绿豆馅、豌豆馅(保质期120天,豌豆馅成本500克/2元)②红豆沙馅、绿...
发帖时间:2017/7/28 16:11:51
蛋糕面包防腐技术(面米类食品)[attachimg]26004[/attachimg]记得七十年代学习糕点技术时候,啤酒花老面包、手工蛋糕、麻饼、鸡蛋饼、混糖饼、绿豆糕、绿豆饼、牛奶果条、盘长酥、梅花酥、虎皮酥等各种放鸡蛋比较多的糕点放置几个月都不会发霉变质;其中的国营单位自己加...
发帖时间:2005/1/18 11:52:00
“酱油”中常用的七种“防腐防霉剂”酱油是我国传统调味品,优质酿造酱油味道鲜美、营养丰富。 但酱油在长期储存中易受微生物污染产生变霉、变味、变质。据国内外大量研究与应用,在酱油中添加防腐防霉剂可防止变霉、变质。这些防腐防霉剂有: 对羟基苯甲酸酯类 对羟基苯甲酸酯类无色无味无毒...
发帖时间:2017/6/16 10:24:41
[b]食品如何做防腐技术(涵盖发酵、酿造类食品)[/b][attachimg]25442[/attachimg][b]长保糕点的"长保"之门①[/b]:为何同一批面包有的发霉,有的不发霉?为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化设计,却还发霉?为何五到九月梅雨...
发帖时间:2017/6/27 9:46:03
食品如何做防腐技术(涵盖发酵、酿造类食品)[attachimg]25501[/attachimg]长保糕点的"长保"之门①:为何同一批面包有的发霉,有的不发霉?为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化设计,却还发霉?为何五到九月梅雨季节做了10万级别净化蛋糕面...
发帖时间:2017/7/13 10:58:43
[b]食品如何做防腐技术(涵盖发酵、酿造类食品)[/b][attachimg]25740[/attachimg]长保糕点的"长保"之门①:为何同一批面包有的发霉,有的不发霉?为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化设计,却还发霉?为何五到九月梅雨季节做了10万...