发帖时间：2006/11/16 10:31:00
食品加工企业对人员的要求CAC《食品卫生通则》7工厂：个人卫生目标:通过以下方法保证直接或间接接触食品的人员不会污染食品：·保持适当水平的个人清洁；·行为和操作适当。理由:不能保持适当水平个人清洁的人员或患有某些疾病或身体状况不好的人员以及举止行为不当的人员,都可能污染食品或将疾...
发帖时间：2013/9/16 10:28:17
一、臭氧消毒应用背景 食品安全的重要性日渐受到重视是不争的事实。食品生产企业是食物供应链中最重要的一环，**执法部门和消费者将更多的目光关注到食品安全。这一趋势向各类食品加工企业提出了挑战。严格的卫生要求，高度的卫生水准，是食品加工企业成功发展的基本保障。 食品生产、加工、储...
发帖时间：2013/12/20 15:15:14
食品生产过程中应用臭氧杀菌技术一、传统食品杀菌方式杀菌是食品加工中食品安全的重要工艺流程，杀菌手段日益多样化。传统杀菌方法是热杀菌，由于食品的传热性差，食品物料中心达到杀菌温度所需的时间较长，致使营养价值降低。另外，加热装置本身能耗高，同时高温易使食品出现蒸煮味，在一定程度上限制...
发帖时间：2016/5/9 16:49:16
【慧聪食品工业网】为贯彻落实《食品生产经营日常监督检查管理办法》等系列食品生产监管新法规制度，提升基层监管人员业务水平，强化食品生产安全监管，4月27日至28日，贵州省食品生产监管新法规制度培训会在贵阳召开，各市（州）食品药品监督管理局，贵安新区市场监督管理局，仁怀市、威宁县市场...
发帖时间：2012/3/10 14:46:13
今年，牡丹江市将创建两处50万亩的国家级大型绿色食品原料生产基地，从而确保全市绿色有机食品认证面积累计达到360万亩，绿色食品加工量50万吨。据了解，2011年，全市绿色、有机认证产品总数达到161个，同比增长8.7%。新增东宁黑木耳、海林黑木耳、海林猴头菇3个地理标志农产品，使...
发帖时间：2012/10/15 11:13:55
[url=http://www.tech-food.com/business/Equipment/]食品机械[/url]网：食品链板输送机的运输方式有很多，其中生产作业中常被使用的有水平直线运输、转弯运输和提升爬坡运输等很多种方式。输送机的两端可以加护防护栏以及防护支架，这样可以...
发帖时间：2007/7/17 11:29:00
近年来，食品的原辅料价格节节涨，对食品加工企业的压力是有目共睹的，所以大家来讨论下各种食品配料，如常用增稠剂，乳化剂在保证质量的前提下，什么样的价位才性价比最为理想呢，特别是在肉制品，方便面，速冻水饺行业等竞争异常激烈，几乎无利可图。对生产成本的控制高于一切，希望大家涌跃升发言！...
发帖时间：2005/4/26 9:33:00
[size=4][face=黑体]清真食品生产中的禽类和肉类[/face][/size][size=3]在安拉为穆斯林规定的饮食戒律主要限定在动物方面，尤其是陆地动物（参见第二章）。使者穆罕默德（求主福安之）则讲解了食用前如何处理这些动物。他说：安拉命令善待万物，无论处罪或宰牲，...
发帖时间：2014/2/11 11:15:58
食品厂车间霉菌控制用哪种产品最好？ 霉菌是丝状真菌的俗称，意即"发霉的真菌"，是一种在潮湿温暖的地方很容易生长出来的肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落。尤其是在一些食品厂生产车间内，因温度、湿度、营养成分等条件都适宜霉菌的生长，在此条件下霉菌繁殖力非常...
发帖时间：2015/1/29 9:39:59
在食品加工过程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要课题。霉菌作为为微污染源中的一种，如果不加以控制势必会影响到食品质保期的长短，那又如何控制霉菌污染食品呢? 杀菌消毒专家钟成先生认为：控制霉菌污染，首先要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。在此基础上，方可以提出合理...
