发帖时间：2012/9/25 10:47:11
在食品生产过程中，可能与食品发生接触的部分都需要使用食品级润滑油，具体说来，食品加工设备因产品的差异而有所不同，但一般都会含有类似需要润滑的运动部件，如肉类加工工厂的吊钩和滑轮系统，加工过程中用于搅拌牛奶的压缩机，输送烘烤食物的传送带中的齿轮箱，用于可可豆加工的液压机，产品脱模剂...
发帖时间：2008/2/24 15:06:00
食品车间管理误区...
发帖时间：2012/9/4 16:48:46
调研组一行听取了安庆市**，以及安庆市卫生局有关食品安全情况汇报，并与部分在宜的安徽省人大代表和有关部门负责同志进行了座谈。调研组还先后深入到皖西南质检中心、安庆市农产品质量安全检测中心及部分食品加工企业，实地了解食品安全相关法律法规贯彻执行情况，查看了食品生产、销售和存放等...
发帖时间：2008/10/13 11:28:00
第一条为保证出口食品的安全卫生质量，规范出口食品生产企业的安全卫生管理，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例等有关规定，制定本要求。第二条申请卫生注册或者卫生登记的出口食品生产、加工、储存企业（以下简称出口食品生产企业）应当建立保证出口...
发帖时间：2004/12/15 10:59:00
食品生产现场质量监控的几个误区食品生产现场监控很重要。没有严格的现场监控，就没有卫生的生产环境及合格的产品。但在现场监控中常会出现以下误区：误区一：执法尺度不一致对相同的违规，有时进行督促整改，有时视而不见。现场监控是一项长期的检查督导性工作，因此对车间任何违规行为均应及时纠正，...
发帖时间：2011/5/25 14:55:00
在食品生产、运输过程中需要有一个温湿度监控，最好是可以记录直接读数。以前用的都是表盘式的仪器，现在发现这种类型的仪器精度已经跟不上要求了，最近在关注数字式温湿度记录仪，看到有一个厂家的，ZOGLAB生产的温湿度记录仪，型号是DSR-TH-RA不知道有没有人用过的，好不好。另外想知...
发帖时间：2012/9/21 16:48:23
为了让市民了解食品生产的相关情况，加强社会的监督力量，南京市质监局举行了食品生产企业落实主体责任汇报会。 在会上，市民比较关心这几个问题。有市民问桂花鸭，如果当天鸭子没有卖完，是不是第二天继续卖呢。桂花鸭负责人：一般备货是70%的散装货，还有30%的是带包装的。70%的货当...
发帖时间：2005/7/1 11:21:00
表12.1酶的主要来源举例来源类型作用应用细菌杆菌蛋白酶肉、饮料细菌链球菌属异构酶饮料、淀粉霉菌曲霉蛋白酶干酪霉菌毛霉脂酶干酪、脂肪酵母酵母蔗糖转化酶可可粉酵母kluyveromyces凝乳酶、绉胃酶干酪植物大麦、麦芽淀粉糖化酶焙烤食品、糖植物番木瓜木瓜蛋白酶焙烤食品、饮料动物牛...
发帖时间：2009/9/9 11:00:00
鸡蛋具有优良的乳化特性、热凝固性、胶着性、起泡性等特性，称之为食品加工中的“多面手”。但随着生活的多元化及生产要求的提高，带壳鸡蛋的使用越来越无法满足现代工业化生产的需要（卫生法规、储存、生产效率），于是经过加工的蛋制品大量出现并被更多地用在了工业生产中，热风喷雾干燥鸡蛋粉就是蛋...
发帖时间：2013/4/1 9:29:43
在食品生产过程中，可能与食品发生接触的部分都需要使用食品级润滑油，具体说来，食品加工设备因产品的差异而有所不同，但一般都会含有类似需要润滑的运动部件，如肉类加工工厂的吊钩和滑轮系统，加工过程中用于搅拌牛奶的压缩机，输送烘烤食物的传送带中的齿轮箱，用于可可豆加工的液压机，产品脱模剂...
