发帖时间：2008/5/17 14:18:00
复合甜味剂有无标准？前景如何？欢迎大家讨论!...
发帖时间：2008/5/18 19:26:00
水溶性大豆蛋白谁要？耐酸耐热性强！canwebe@163.com...
发帖时间：2008/5/18 19:39:00
好帖！补充一下：猪骨素在速冻水饺中的应用一、猪骨素是以优质猪肉和天然猪骨抽提物为原料酶解后与还原糖和氨基酸发生美拉德反应产生香，再经过口感调理和适度调香而制备的膏状体。肉骨香气浓郁、醇厚圆润。肉味突出、味浓、口感丰满、回味延绵、营养丰富，富含钙、磷、铁、钠、蛋白质、微量元素。二、...
发帖时间：2008/5/26 8:41:00
孙建伟吗？速冻资深人士！关键投资回报率如何？方便的话交流一下好吗：canwebe@163.com...
发帖时间：2008/5/26 9:21:00
粽子被速冻食品企业认为相对较高的利润产品，每个速冻企业必做，但是季节性太强；收拾一下家伙，还得考虑如何把速冻的长线产品-----速冻水饺做起来；速冻水饺2008年走势：1、低端饺子仍是速冻水饺市场的主题2、市场定位中小企业以大流通为主，往县级或村镇级市场延伸3、开拓学校、机关、单...
发帖时间：2008/5/27 15:20:00
我做的吸吸冻，客户反映不够硬，果冻粉0.35%添加量；我看旺旺的碎碎冰也不过如此。请高人支招？？？？？...
发帖时间：2008/6/8 8:25:00
谁有茶多酚样品给我寄点，我正在解决饮料护色问题！郑州市高新技术开发区梧桐街20号郑州康晖食品科技有限公司037167996117康晖...
发帖时间：2008/6/12 11:17:00
康晖果冻粉，亲亲用过...
发帖时间：2008/6/12 11:22:00
1、 将果冻粉与少量白糖混合均匀后撒入冷水中，搅拌5分钟左右（冷水用量可为需制果冻总量的50%左右）。2、放置浸泡半小时（浸泡过程应加以搅拌）。3、加水至果冻总量的80%左右，加热至沸，在微沸状态下保温15-20分钟，使其完全溶解。4、分别加入甜味剂、防腐剂、果汁等，加入使其完...
发帖时间：2008/6/12 11:23:00
调整果冻粉的胶体使用...
