发帖时间：2010/11/9 8:35:00
个人认为是属于面团醒发不均匀，跟你和面时间和程度有一定关系，建议大致活成面团后，醒发10-30分钟再活，让面团面筋网络完全形成，另外加些淀粉酶和乳化剂效果会更好...
发帖时间：2010/12/26 10:16:00
加单甘脂估计不行，他主要是防老化的，虽然也曾加白度，但内部结构不一定有你希望的那样，而且还要添加量大，成本不合算...
发帖时间：2010/12/26 10:35:00
需要提供面样，具体实验才可以的！而且添加剂的添加量估计会大千分之一---千分之三左右。...
发帖时间：2011/5/30 10:36:00
在国家没有出台国家标准前不能生产，估计标准出来之后我们公司要从新申请QS,需要个过程，望耐心等待...
发帖时间：2011/7/22 9:49:06
现在企业经历了一场生与死的考验，首先不要奢想国家会补助些什么，不可能！复配食品添加剂的生产工序很简单，所以国家要卡，肯定会在资质上卡，比如，企业必须专业人员达到多少，企业规模和资金要达多少，如果违规便于将来重处罚！把一些小企业逼死。在经营方面估计会引入像申请医疗器械经营许可证那样...
发帖时间：2011/7/26 12:47:52
以往的惯例，哪个行业出事就会大查，比如，添加剂有事，就整个行业暂停一切相关的审批和运营。高铁可好，原因还没找到，光嘴上说安全大检查，确照样运营。到目前，国家虽然公布了复配食品添加剂的通则，但事实是经营食品添加剂配料的门市没有一家允许你开门，这是什么道理，我不明白啊！这就是垄断的优...
发帖时间：2011/8/1 8:02:30
关于做好食品添加剂生产许可和监管衔接工作的通知--------------------------------------------------------------------------------卫监督发〔2011〕64号各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团卫生厅（局...
发帖时间：2011/8/8 10:24:32
前者不反应，后者反应...
发帖时间：2011/8/8 10:26:12
还有哪，当地的技术监督部门，前天还去厂里看有没有生产，如果有抓住就要罚几万...
发帖时间：2011/8/8 10:27:47
我们是搞生产的，去那买原料，曾经热闹的一条街，没有一家开门，你可以去看看，在郑州的万客来食品城...
