发帖时间：2012/4/12 22:16:27
在各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸盐增多。买回的青菜放的时间长了，或烧熟的菜放置过久，菜中的硝酸盐在细菌的作用下，会被还原为亚硝酸盐。对这种含有亚硝酸盐的剩菜，即使放入冰箱内的冷藏室也不管用。将剩菜拿出来进行加热，不仅不能除掉有毒的亚硝...
发帖时间：2005/8/4 10:59:00
当年，他们除了爱情几乎一无所有，最奢侈的时候就是吃青菜鸡蛋面，细细的面丝，嫩嫩的青菜，葱花、姜丝点缀，底下是金黄的荷包蛋。如果再洒上些香油，他总是馋得流口水。那是她的拿手饭，每次他加夜班，回来或者有些小恙，她都会给他做一碗青菜鸡蛋面。而每一次看他那么幸福地吃，她都会觉得幸福。所谓...
发帖时间：2011/12/5 20:26:01
昨天，在越城区鉴湖镇的一块菜地里，记者看到一种叶子是紫色的青菜，与旁边种的普通小青菜形成了鲜明的对比。据了解，这种紫色青菜是最近刚刚引种的，市场上还不多见，与普通小青菜相比，富含花青素，具有抗氧化等作用。市场售价为6元/公斤，与普通青菜2.6～3元/公斤的价格相比，贵了一倍。...
发帖时间：2004/5/9 17:12:00
一项医学研究指出，约五分一市民体内的“同型高半胱氨酸”偏高，有较高机会罹患心血管疾病如动脉粥样硬化等，但若多吸收叶酸则可将患病机会降低。营养专家表示每人每日需要大约二百微克的叶酸，相等於一百五十克(约三两)的菠菜或青萝的分量。 “同型高半胱氨酸”是一种肉类或奶品代谢时产...
发帖时间：2012/4/6 14:09:26
人们更多地在外就餐，一旦吃了不卫生的食品，病菌在气温高、湿度大的环境中很容易滋生蔓延，引发肠道类疾病。此外，口干舌燥时大量饮水会导致胃液被冲淡，降低食欲的同时，也给病菌的滋生创造了条件。要想避免病菌找上门来，每次吃饭时选一两种具有杀菌作用的蔬菜，能起到很好的防病作用。具有杀菌作用...
发帖时间：2004/7/10 10:13:00
我所在公司要用到泡青菜,其工序是从盐渍菜到退盐处理再到入坛发酵,但是现在没有见到明显的发酵迹象.不知什么原因???我现在的操作是起池盐渍菜浸泡退盐到<5Be,再入坛加乳酸和醋酸,香辛料等!!!阴凉房间内储放.
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发帖时间：2008/9/29 18:30:00
青菜萝卜保平安...
发帖时间：2008/10/8 8:02:00
青菜萝卜保平安...
发帖时间：2005/8/4 15:36:00
吃青菜还有虫的说...
发帖时间：2005/8/4 22:20:00
我讨厌青菜和鸡蛋...
