发帖时间：2005/1/24 9:54:00
今天才看到这个帖子，真是来晚了。关于楼主提的辣味的问题，我总觉得目前国内大部分产品的辣味口感比较单薄，只是辣同一些中国化的香辛料的结合，浓厚感不足。所以个人认为，如果想做到辣中留香，应该把重点放在浓厚感上。比如在多种天然辣味调味粉调配好的辣味基础上，加入HVP粉或其他牛肉调味粉、...
发帖时间：2005/1/24 9:25:00
riverjun,谁让没有方便面的专门版块呢？呵呵。你就容忍一下吧。djingz,你想交流什么呢？我也是做方便面配料的，这个坛子里好象同行不是很多。...
发帖时间：2005/1/24 9:12:00
做食品研发的除了去食品公司还能去哪里？只能在食品公司里工作吗？毕竟只是单纯的做技术工资不会太高好象，特别是公司研发制度不是很完善的情况下。如果想转行，向销售方向转是明确的选择吗？大家讨论一下。有这方面经验的说一下吧！...
发帖时间：2005/1/13 15:08:00
以下是引用随便走走在2004-11-1111:49:00的发言：白胡椒一般和鸡肉风味来搭配，而黑胡椒一般和猪肉、牛肉搭配，其他两种不是很清楚，你可以到网上搜索一下，应该有的。兄弟你是做哪一行的啊，我是做调味的，...
发帖时间：2004/12/6 8:56:00
把自己介绍的很清楚啊。...
发帖时间：2004/12/2 9:33:00
和水产品不是一回事吗？...
发帖时间：2004/11/17 9:19:00
如题。要小型的，实验室能用的那种。...
发帖时间：2004/11/11 11:49:00
白胡椒一般和鸡肉风味来搭配，而黑胡椒一般和猪肉、牛肉搭配，其他两种不是很清楚，你可以到网上搜索一下，应该有的。...
发帖时间：2004/11/10 10:46:00
以下是引用随便走走在2004-10-1010:05:00的发言：呵呵，小瓜原来叫霍亮啊。如果你小瓜是指在下的话，我是我啊，好久不见了！言归主题，就楼主做奶糖而言相比较其他类糖果对香精的耐热要求低些，国内的香精耐热好像西里西亚香精耐热效果不错，我知道有些厂家在奶糖里使用一家美达公司...
发帖时间：2004/11/5 8:18:00
我也想知道这个问题...
