发帖时间：2007/7/19 22:53:00
做西式快餐加工的.从业5年,销售,生产,管理,培训等职都做过.qq593106820...
发帖时间：2007/7/19 13:35:00
结合现在的市场需要什么的产品，再考虑吧．...
发帖时间：2007/7/18 23:01:00
小苏打NaHCO3和酸式焦磷酸钠Na2H2P2O7放在同一种溶液中，会发生化学反映，会生成些什么呢？...
发帖时间：2007/7/17 22:19:00
其中有添加淀粉,焦磷酸钠,小苏打....
发帖时间：2007/7/17 22:15:00
低筋面分7:玉米淀粉3:适量的蓬松剂+正确的裹粉程序...
发帖时间：2007/7/15 16:48:00
鱼丸也不能吃,含有硼砂....
发帖时间：2007/7/12 21:16:00
这道菜应该还可以....
发帖时间：2007/7/12 21:14:00
没听过,看看如何...
发帖时间：2007/7/12 17:48:00
楼主,这个配方是怎么来的.我做过肯得基的烤翅,这个应该不是最地道的风味的吧.还是另有保留....
发帖时间：2007/7/12 17:41:00
现在有的厨房在做牛扒时,使肉嫩化,还会用小苏打,嫩肉粉,锤打,加蛋清,明矾,及其其他的一些蓬松剂....
