发帖时间：2008/10/28 7:36:00
9、鉴别冻牛肉质量的方法(1)色泽鉴别良质冻牛肉(解冻后)——肌肉色红均匀，有光泽，脂肪白色或微黄色。次质冻牛肉(解冻后)——肌肉色稍暗，肉与脂肪缺乏光泽，但切面尚有光泽。(2)气味鉴别良质冻牛肉(解冻后)一具有牛肉的正常气味次质冻牛肉(解冻后)一稍有氨味或酸味。(3)粘度鉴别良...
发帖时间：2008/10/28 7:37:00
10、鉴别鲜羊肉质量的方法(1)色泽鉴别良质鲜羊肉——肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，质坚硬而脆。次质鲜羊肉一肌肉色稍暗淡，用刀切开的截面尚有光泽，脂肪缺乏光泽。(2)气味鉴别良质鲜羊肉一有明显的羊肉膻味。次质鲜羊肉一羊肉稍有氨味或酸味。(3)弹性鉴别良质鲜羊肉一用手指按...
发帖时间：2008/10/28 7:37:00
12、鉴别鲜兔肉质量的方法(1)色泽鉴别良质鲜兔肉——肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或黄色。次质鲜兔肉——肌肉稍暗色，用刀切开的截面尚有光泽，脂肪缺乏光泽。(2)气味鉴别良质鲜兔肉——具有正常的气味。次质鲜兔肉——稍有氨味或酸味。(3)弹性鉴别良质鲜兔肉——用手指按下后的凹陷，能...
发帖时间：2008/10/29 11:58:00
17、鉴别真假奶粉(1)手捏鉴别真奶粉——用手捏住袋装奶粉包装采回摩搓，真奶粉质地细腻，发出“吱、吱”声。假奶粉——用手捏住袋装奶粉包装采回摩搓，假奶粉由于掺有白糖，葡萄糖而颗粒较粗，发出“沙、沙”的声响。(2)色泽鉴别真奶粉——呈天然乳黄色。假奶粉——颜色较白，细看呈结晶状，并...
发帖时间：2008/10/27 9:26:00
鉴别菜籽油的质量(1)色泽鉴别进行菜籽油的色泽的感官鉴别时，可按大豆油色泽的感官鉴别方法进行。良质菜籽油——呈黄色至棕色。次质菜籽油——呈棕红色至棕褐色。劣质菜籽油——呈褐色。(2)透明度鉴别进行菜籽油透明度的感官鉴别时，可按大豆油透明度的感官鉴别方法进行。良质菜籽油——清澈透明...
发帖时间：2008/10/29 11:54:00
10、鉴别奶粉的质量固体奶粉(1)色泽鉴别良质奶粉——色泽均匀一致，呈淡黄色，脱脂奶粉为白色，有光泽。次质奶粉——色泽呈浅白或灰暗，无光泽。劣质奶粉——色泽灰暗或呈褐色。(2)组织状态鉴别良质奶粉——粉粒大小均匀，手感疏松，无结块，无杂质。次质奶粉——有松散的结块或少量硬颗粒、焦...
发帖时间：2004/7/15 12:57:00
我从这个网站中曾经见过有haccp培训只是网上授课150元即可办证倒吸引了不少人上钩哈哈请斑竹鉴别是真是假！！！www.cqcc.com.cn...
发帖时间：2004/9/30 11:34:00
我就是想不明白也吃不明白,肯德鸡\麦当劳又贵又没有营养,口味一般,为什么那么多人趋之若骛!不要让没有鉴别力的儿童受害!...
发帖时间：2004/10/11 10:29:00
不太好用,但有效果,在此求教各位一个问题,我是做方便面的,I+G如何鉴别真假,如何检测其纯度,谢谢了,侯佳音...
发帖时间：2004/11/21 18:40:00
鉴别的主要方法是品尝。如果你常喝牛奶的话，用奶粉还原乳，口感品尝奶粉味特浓。牛奶加稳定剂是为了是之在保质期内成分稳定，对人体无影响。...
