发帖时间：2005/6/28 16:26:00
请教金针菇罐头生产中的护色工艺,我解决不了变色的问题,哪位高手可赐教...
发帖时间：2011/5/7 14:13:00
金针菇营养丰富，口感好，但生产季节性强，自然气温下一般冬季及早春上市，尽管可用空调实行周年生产，但生产成本高，一次性投资大，且生产中病害发生严重。罐藏金针菇质地清爽、脆嫩、风味鲜美，解决了金针菇周年供应的问题。下面介绍一下山东瑞帆关于金针菇罐头加工技术的研究。1原料与方法1.1金...
发帖时间：2011/10/27 17:16:04
各位前辈师傅，请问哪位有即食金针菇罐头（玻璃瓶装）的生产加工工艺及杀菌操作方法，能给我一份做参考吗？目前我们生产的即食金针菇罐头（玻璃瓶装）杀菌有的是水杀10-30-分钟-121度，这种方法耗汽量大，效果差，可不要直接汽杀呢？怎样保证破碎率及跳盖率？反压后能用水降温吗？...
发帖时间：2010/6/27 14:38:00
鲁鹰罐头厂主要生产金针菇罐头QQ791182027...
发帖时间：2007/2/9 23:41:00
序号 标准号 标准名称 采用标准1GB13099-1991番茄酱罐头卫生标准 2GB13100-1991肉类罐头食品卫生标准 3GB14939-1994鱼罐头卫生标准 4GB4789.26-1994食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌检验 5...
发帖时间：2005/12/26 16:16:00
金针菇罐头护色工艺哪位能解决...
发帖时间：2004/11/3 9:15:00
北京罐头产品六成合格杨晓晶(2004.11.02) （记者杨晓晶）近期北京市质量技术监督局对市场上销售的北京企业生产的罐头、茶饮料、碳酸饮料进行了产品质量监督抽查，抽查结果表明，茶饮料和碳酸饮料质量较好，罐头产品的抽样合格率较低，只有60％。 据了解，本次共抽查了7家商场、超...
发帖时间：2005/12/26 16:05:00
哪位可以解决金针菇罐头变色问题,请赐教!emcol@126.com...
发帖时间：2004/7/18 14:43:00
食用菌罐头系指以食用菌为原料，经加工处理、排气密封、加热杀菌、冷却等工序加工而成的罐头食品。食用菌营养丰富、味道鲜美，深受人民群众喜爱。为适应国际贸易及人民生活的需要，特制定食用菌罐头卫生标准。 本标准理化指标项目，锡、铜、砷、铅、汞、六六六、滴滴涕是反映食用菌罐头的卫生指标，...
发帖时间：2008/3/11 9:58:00
1.无公害食品香菇NY5095-20022.无公害食品平菇NY5096-20023.无公害食品双孢蘑菇NY5097-20024.无公害食品黑木耳NY5098-20025.无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY5099-20026.无公害食品罐装金针菇NY5187-20027.无...
