主题帖：醋泡食品有助于食物的有氧吸收

作者：zhichangai 作者相关帖子

发帖时间：2013/4/1 16:43:49

　　●醋泡食品有助于人体　　对矿物质的吸收　　醋和其他食物一起食用，有利于食物中钙、镁、铁、锌等原本呈不溶性状态存在的矿物质营养素溶出，形成醋酸盐，使其更容易被人体吸收。山西居民，特别是山区居民，因当地农产品物产所限，蔬菜水果食用量不足，维生素C和水果中的有机酸摄入量较小，醋酸对...

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作者：食e通 作者相关帖子

发帖时间：2004/8/18 16:25:00

盘点千年陈醋的核心价值　　回顾几千年历史，细细思量，醋在岁月的长河里沉淀下了什么，老陈醋又沉淀下了什么？　　第一，调味。为了增进食欲，为了让饭菜更可口，为了每天生活更开怀，也就有了从王孙贵族到布衣百姓将吃醋保持千年的绵长。所以，调味一直是醋消费的最大需求，也是千年历史最丰厚的沉淀...