发帖时间：2017/9/4 9:05:59
益生菌与我们人类的健康长寿息息相关，数千年来人们一直食用的美味食物，如酸奶、泡菜、酸菜、豆豉、纳豆、红茶菌等都是益生菌食品，这些食品中包括有益的的微生物，如酵母菌、双歧杆菌、乳酸杆菌、放线菌、枯草杆菌等。肠道菌群是人类最庞大的菌库，也是最大的微生态系统，栖息着大约1000多种，1...
发帖时间：2017/9/2 9:27:16
日本京都大学等机构研究人员日前联合发表报告说，定期给实验鼠喂食双歧杆菌，可使实验鼠比同类更长寿。研究人员选取20只10个月大的实验鼠，每周3次给它们喂食双歧杆菌“LKM512”，每只实验鼠每次食用双歧杆菌约2000万个，相当于市场销售的酸奶150毫升所含菌量。而给对照组的实验鼠每...
发帖时间：2017/9/2 2:47:01
随着炎热夏季的到来，饮料销售市场也进入了旺季。除了以往常见的含糖饮料，市面上也开始出现了各类无糖饮料。但有些人却认为无糖汽水里的代糖会“致癌”，事实真的是这样吗？其实，代糖就是我们常说的甜味剂，是常见的食品添加剂之一，它们的作用是为食物赋予甜味。在过去的100多年间，甜味剂已在世...
发帖时间：2017/8/30 10:00:56
蒙古果条（全国老字号，传统地方特色糕点文化挖掘，执笔{挖掘.整理}：中点工匠杜德春。探究中国糕点人文历史溯源精髓）[attachimg]26610[/attachimg]溯源文化：蒙古果条在蒙古语是：“蒙古勒饽饽”，上了年纪的老额吉说，果条是成吉思汗吸收了北宋汉族的饕餮佐法，在战...
发帖时间：2017/8/28 9:49:12
世界万物皆有好有坏，人有好有坏，细菌也是有好有坏，今天小歧来给大家讲一下人体内的有益菌和有害菌分别是什么？首先人体的有益菌有哪些？人体中微生物约有100万亿个，种类达400种以上，这些微生物与人体存在着依赖、共生、拮抗等复杂的关系。为便于人们的理解，按其菌株的生化反应及对人体的作...
发帖时间：2017/8/27 12:10:08
“快别喝饮料了，里面的添加剂对身体不好。”有些家长一看到孩子喝饮料就会一通批评，觉得饮料里的添加剂会影响身体健康。那么，饮料添加剂的危害真的很大吗？以至于让人这么恐惧，碰都不能碰。类似于饮料添加剂的危害这样专业性很强的问题，如果没有科学的证据，或是专业的知识，就很容易陷入人云亦云...
发帖时间：2017/8/25 14:34:55
产品名称：黄曲霉毒素M1（AFM1）酶免定量检测试剂盒【45分钟标准型】规 格：48/96孔产品备注：参照依据：GB5413.37-2010产品类别：酶免检测试剂盒系列适用样品：牛奶，酸奶，奶粉，奶酪等奶制品检测原理：直接竞争ELISA分析时间：45分钟，前处理简便灵敏度：0....
发帖时间：2017/8/24 10:19:50
麻花风味：酥软脆[attachimg]26511[/attachimg]①面粉蛋白质匹配在35-42%②植入原料（醪糟、酸奶、黄酒、果野生菌）③导致酥、软、脆的匹配配方④湿性原料的控制比/延伸风味⑤饧面的技巧（20min以上蛋白质会扩展充分吸水而性质发生改变）⑥压面-预醒发-发酵...
发帖时间：2017/8/23 18:57:00
随着炎热夏季的到来，饮料销售市场也进入了旺季。除了以往常见的含糖饮料，市面上也开始出现了各类无糖饮料。但有些人却认为无糖汽水里的代糖会“致癌”，事实真的是这样吗？其实，代糖就是我们常说的甜味剂，是常见的食品添加剂之一，它们的作用是为食物赋予甜味。在过去的100多年间，甜味剂已在世...
发帖时间：2017/8/22 16:09:38
发酵蛋糕[attachimg]26459[/attachimg]酵种部分：配方：高筋粉250g奶粉40g糖粒50g野生酵母100g酸奶20克净水150-180g制作工艺：食材放在一起稍搅拌发80min后用。主部分：配方：鸡蛋660g糖粉300g细盐5g麦粉500g吉士粉40g新...
