发帖时间：2006/8/4 18:46:00
1．含量70％酸奶按100KG计算鲜奶70KG工作发酵剂2.1KGHDZ-2001酸奶稳定剂400-450G白糖5KG蛋白糖LS-5060G山梨酸钾35G柠檬酸60G鲜奶香精25G加水至100KG2．含量50％酸奶按100KG料计算鲜奶50KG工作发酵剂1.5KGHDZ-2001...
发帖时间：2005/4/25 22:49:00
哪位前辈有做过后杀菌搅拌型酸奶（常温保存六个月）？怎么稳定？谢谢！...
发帖时间：2006/5/17 14:42:00
有谁知道酸奶加工的具体工艺配方和程序？急需！谢谢！！...
发帖时间：2007/5/8 9:58:00
我想开一个酸奶吧,酸奶当天现场制作,以新鲜酸奶为主要原料,加上各种新鲜水果和果汁调配出各式各样的花式酸奶,有偿求教或聘请技术人员,店在济南,我的电话13869167848.[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-5-810:11:56...
发帖时间：2007/9/13 16:46:00
那位大侠有成型的酸奶验收标准可否分享一下！谢谢！邮箱：tky831106@eyou.com...
发帖时间：2009/5/26 14:01:00
酸奶中加明胶会检出羟脯氨酸,如何与水解动物蛋白区分呢?...
发帖时间：2011/7/28 8:08:59
我公司需要汉森酸奶发酵剂，有谁经营或者知道，给提供个信息。谢谢。...
发帖时间：2017/4/25 15:19:37
[attachimg]25017[/attachimg][b]中国人自己的特色面包：[/b][b]名称[/b]：啤酒花面包；酸奶面包；米酒面包；醪糟面包；甜酸面包；黄酒面包；格瓦斯面包；维生素面包；主食面包；老面包；茅台苗家面包；青岛崂山面包；新疆红酒面包…[b]知识产权[/b]...
发帖时间：2013/3/30 14:29:41
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发醇后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶喝时不用加热，饮用起来相当的方便，并且营养价值也是相当的不错。所以很多人已经把合酸奶当成了一种习惯。但是爱喝酸奶的你，知道什么时间喝酸奶最好吗？1.饭后喝酸奶一般来说，...
发帖时间：2004/12/26 15:24:00
在酸奶发酵过程中，有种说法“球菌一般是产粘菌，杆菌一般是产酸菌”这种说法对吗？一般酸奶成品球杆比例如何？...
