发帖时间：2006/8/8 11:25:00
北京清酱肉与金华火腿、广东腊肉并称为中国三大名肉，是我国传统食品，北京著名特产。这种肉制品创制于明代，至今已有400多年的历史。原料配方猪肉50千克细盐2.5～4千克硝酸钠25克花椒50克大料50克小茴香50克甘草(用细布过滤)50克酱油适量制作方法1.选料：清酱肉要选用薄皮猪的...
发帖时间：2010/2/22 14:56:00
GBT24399-2009黄豆酱规定了黄豆酱的技术要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存的要求。适用于以黄豆为主要原料,经微生物发酵酿制的酱类。2010-03-01即将实施目录前言Ⅲ1范围12规范性引用文件13技术要求14试验方法25检验规则36标签、包装、运输、贮存3...
发帖时间：2007/6/1 21:29:00
本人提供全国最低价酱腌菜原材料，品种有，芥菜，贡菜，豆角，莴笋，都是盐渍的半成品，QQ420022809，电话13974066398...
发帖时间：2006/8/12 10:08:00
在论坛中看到了很多关于酱油和酱制品的帖。我也来说几句。目前我国酱制品和酱油等调味品因菌种单一给产品带来酯香味不浓、口感差，我现在发现了一种复合曲种。是通过对米曲、黑曲和红曲利用现代生物工程技术筛选，选育出的复合曲种，在国内外酱制品中还是首创。它不仅具有单一菌种所有的糖化发酵功能，...
发帖时间：2006/8/12 10:09:00
在论坛中看到了很多关于酱油和酱制品的帖。我也来说几句。目前我国酱制品和酱油等调味品因菌种单一给产品带来酯香味不浓、口感差，我现在发现了一种复合曲种。是通过对米曲、黑曲和红曲利用现代生物工程技术筛选，选育出的复合曲种，在国内外酱制品中还是首创。它不仅具有单一菌种所有的糖化发酵功能，...
发帖时间：2005/11/17 16:35:00
请教各位前辈:如果要设计一个5000T/a的酱油厂,我要怎么去收集资料?有那方面的书可以介绍?设计有那几个方面的问题要注意?本人来此不久,就麻烦各位大虾,深感惭愧!!![em04][em04][em27][em27]...
发帖时间：2006/8/8 10:46:00
原料配方鲜羊肉50千克盐1.5千克干黄酱5千克大料面400克桂皮100克丁香100克砂仁100克制作方法1.原料选择：选蒙古羊品种的绵羊，宰杀后按部位剔选，对于靠近后腿关节部位的肉，筋腱较多，切块宜小，肉块较嫩部位切块稍大，便于煮制均匀。2.制作：将鲜羊肉切块，洗净后入锅，放入盐...
发帖时间：2010/3/23 15:52:00
大家好，我们是江西柏林实业有限公司的，我们的主要产品有番茄酱，蘑菇罐头以及竹笋罐头，有需要的公司可以和我联系！联系人：汪玉珍联系电话：15179326556邮箱地址：phoenix209@hotmail.comQQ:183640539...
发帖时间：2014/8/8 14:44:49
广州市御匾酒业有限公司是现代城集团旗下，集供产销于一体高端白酒——“御匾”名酒的综合企业。公司成立于2011年，酒厂座落于中国白酒之乡酱香型酒原产地——贵州省仁怀茅台镇，是中国酒都十强企业之一。本公司主要产品是御匾酱香酒系列，包含御匾吉品、御匾尚品、御匾佳品、御匾珍品以及御匾10...
发帖时间：2015/5/18 9:24:46
酱油，1.传统工艺，生产周期长，成本高；2.使用催化剂，催化剂残留问题；3.味精水勾兑，添加剂使用过量，难道就没有合适的生产工艺吗，答案：我有，请参阅我的新浪微博：liang171717...
