发帖时间：2006/9/2 15:33:00
我认为你的从你的配方以及工艺方面着手,比如你在做酥皮时的折叠方法以及包油是否均匀这很重要.还有就是烘烤是注意上下火温度了以及时间....
发帖时间：2017/6/7 15:11:42
杜德春烘焙技术研发机构月饼技术：[attachimg]25363[/attachimg]广式月饼酥皮月饼老五仁月饼蛋糕皮月饼油皮月饼△杜德春烘焙技术研发机构...
发帖时间：2017/6/7 15:13:47
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25365[/attachimg]月饼技术：广式月饼酥皮月饼老五仁月饼蛋糕皮月饼油皮月饼△杜德春烘焙技术研发机构...
发帖时间：2017/6/9 11:37:31
杜德春烘焙技术研发机构月饼技术：[attachimg]25386[/attachimg]广式月饼酥皮月饼老五仁月饼蛋糕皮月饼油皮月饼△杜德春烘焙技术研发机构...
发帖时间：2005/10/13 22:30:00
新麦(无锡)机械公司供应:超市面包房整套设备：面包搅拌机、打蛋机、分割滚圆机、吐司整形机、法棍整形机、酥皮机、醒发室、冻藏醒发室、平炉、旋转炉、切片机、油榨机等等,以及芝兰雅烘焙原料供应.孙先生:13500302047...
发帖时间：2005/10/13 22:38:00
新麦(无锡)机械公司供应:超市面包房整套设备：面包搅拌机、打蛋机、分割滚圆机、吐司整形机、法棍整形机、酥皮机、醒发室、冻藏醒发室、平炉、旋转炉、切片机、油榨机,以及芝兰雅烘焙原料供应.孙先生:13500302047...
发帖时间：2006/8/31 10:23:00
你好： 我估计你说的＂模具加热（120摄氏度）＂，实际操作时，肯定比这个温度高，你可以降低温度，降到１１０摄氏度左右． 你要减少吸油，有两个办法；１.改配方 ２.烘烤后产品表面包一层酥皮再油炸．...
发帖时间：2013/4/20 21:04:33
面包房设备：烤箱、热风炉、打蛋机、和面机、酥皮及、滚圆机、醒发箱等等咖啡机、磨豆机、制冰机、不锈钢操作台等等封口机、收银机、蛋糕展示柜、冰淇淋展示柜、空调等联系；13062...
发帖时间：2004/5/13 14:31:00
草莓pie是母亲节的传统食品，你会做吗？你吃过吗？来这看看吧，今年的母亲节给妈妈露一手！馅：6茶杯带花萼的草莓；1茶杯糖；3勺玉米粉；半勺白杏仁末；盐少许。酥皮：2茶杯压碎的松饼干；半茶杯融化的黄油；白杏仁末少许。配吃：奶油冰淇淋。把酥皮用料放入一个小碗内,搅匀,在9寸的平底煎锅...
发帖时间：2005/10/13 22:46:00
我们这里有很多种预拌粉,你有什么问题,共同探讨!新麦(无锡)机械公司供应:超市面包房整套设备：面包搅拌机、打蛋机、分割滚圆机、吐司整形机、法棍整形机、酥皮机、醒发室、冻藏醒发室、平炉、旋转炉、切片机、油榨机,以及芝兰雅烘焙原料供应.孙先生:13500302047...
