发帖时间：2014/2/14 15:07:41
蜗牛也叫水牛儿，与鲍鱼、鱼翅、干贝并列成为世界四大名菜，而蜗牛独居首位，也是当今世界最为走俏的野味之一。 我国现代著名营养学家于若木对蜗牛的营养有高度评价，曾写诗称道：“一轮红日升残夜，万顷惊涛壮酒楼。食谱而今合开拓，别寻后味到蜗牛。”足见其营养价值之高。 蜗牛肉...
发帖时间：2015/4/3 9:05:04
湘菜主要分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味，其中湘江流域、洞庭湖区分别以长沙，岳阳饮食为代表发展了很多餐饮连锁机构，在全国已经较为普遍，而湘西山区的餐饮则较少，比较好的餐饮是近年才兴起的餐饮品牌，湘西部落，湘西部落以他独特的地域环境为背景，致力入湘西少数民族菜品开发研究...
发帖时间：2015/4/10 9:19:28
“湘西部落“就是一家经营湘西菜的酒楼，独具湘西特色的建筑设计、苗家山寨的店堂布置、浓厚湘西原始风味的菜式，可以说“湘西部落”是集湘西文化和湘西美食于一体，以神秘湘西的历史文化、风土人情为底蕴，以风味独特的湘西美食为载体，不仅吸引了美食爱好者的关注，更是激发了他们对神秘湘西的向往。...
发帖时间：2015/4/23 10:31:24
你可能不会想到，在如此繁杂的城市之间，还会保留一处带着几分朴实、却处处充满少数民族情调的用餐之处，她或许其貌不扬，却有着最地道的湘西美食、蕴藏着最为原始的湘西文化。或许你已厌倦了程序化的自助餐厅酒店、口味雷同的菜系，甚至是各种交通高峰期的城市疲倦感，那么，湘西部落一定是一处你不能...
发帖时间：2008/4/10 11:12:00
食用鲜花一个新的产业正在兴起随着我国经济的发展，人民的收入不断增加，生活水平及质量进一步提高，市场对观赏花卉的需求已经达到很大的规模，很多地方鲜花产业已区域化、规模化，并逐步向品牌化、高端化、国际化发展。在花卉产业壮大的同时，花卉产品的的需求也在细分，并向多样化、专业化发展。“食...
发帖时间：2012/1/4 12:40:50
步乳业后尘，食用油也开始“扫黄”行动。据日前质检总局公布的食用植物油产品抽查名单，云浮市云城区富盛粮油厂、云城区满意花生油厂、高要市孖宝油有限公司生产的部分产品被检出致癌物质黄曲霉素超标。深圳市场监督部门随后也在当地检出7批次食品黄曲霉毒素超标，发现餐饮服务行业存在使用问题油...
发帖时间：2005/10/6 13:13:00
海麦杰管理咨询有限公司中国食品产业研究中心10000亿元的大蛋糕餐饮业作为第三产业的重要组成部分，以其市场大、增长快、投入相对较少和吸纳劳动力多的特点受到广泛重视，也是发达国家对外进行资本和品牌输出的载体。餐饮业的快速发展归因于国民经济的快速发展，城乡居民可支配收入的提高，社会经...
发帖时间：2005/3/3 23:22:00
四川泡菜的生产及市埸分析1、产品川菜三绝为泡菜、火锅、豆花。之所以将泡菜摆在首位在于它的影响大。泡菜选用四川青菜、芥菜、红白萝卜、大蒜、豇豆、青红辣椒、生姜，用用适当盐度，加红糖、米酒、花椒等配料进行密封，天然乳酸发酵、综合泡制，营养相互渗透，并产生新的多元素、维生素，具有一定的...
发帖时间：2010/4/11 17:36:00
一种新型的餐饮模式——商务休闲餐饮商务休闲餐饮是指在商务活动与休闲方式日益多样化的推动下，以商务洽谈、朋友聚会、休闲娱乐等为目的，主要依托餐饮、茗茶、咖啡及商务服务为主要形式的多功能消费活动。它的核心是“以商务功能提升餐饮服务价值，以服务创新增加休闲文化内涵”，主要有四个基本特征...
发帖时间：2011/12/20 9:12:35
春节、元旦将至，宴请、送礼开始越来越多，白酒销售进入黄金季。然而面对市场上形形式式的白酒消费品，和琳琅满目的白酒广告，相当一部分消费者会陷入一个“快”营销的陷阱。什么是白酒快营销？中国的白酒3000年历史，侧重讲求文化积淀与情怀，但快营销的核心却是“赚快钱”。假如说侧重快营销是...
